- 2 siung bawang putih, haluskan

- 1 1/2 sendok teh garam

- 1/2 sendok teh merica bubuk

- 2 sendok teh minyak wijen

- 1/2 sendok teh gula pasir

- 2 butir telur ayam

- 200 gram tepung sagu

- 1 sendok teh baking powder

- 50 ml es serut

- 2 butir telur, kocok lepas, untuk pelapis

- 500 ml minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Tahu Bakso Isi Telur:

1. Campur ayam, kulit ayam, wortel, bawang putih, garam, merica bubuk, minyak wijen, dan gula pasir.

Giling rata, tambahkan es serut dan giling rata.

2. Tambahkan telur, aduk rata, kemudian masukkan tepung sagu dan baking powder, dan aduk rata.

Masukkan ke dalam plastik segitiga dan sisihkan.

3. Ambil sebuah tahu, semprotkan isian bakso di atasnya, letakkan sebutir telur puyuh.

4. Celupkan tahu ke dalam telur.

5. Goreng tahu di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api kecil sampai matang.

Resep Tahu Bakso Pedas

Durasi 60 menit

20 buah Porsi

Bahan:

- 20 buah tahu kulit kotak, belah tengahnya membentuk kantung

Bahan isi:

- 300 gram daging giling

- 2 siung bawang putih, dihaluskan

- 2 sendok teh abon cabai

- 1 sendok teh garam

- 1/4 sendok teh merica bubuk

- 1/2 sendok teh gula pasir

- 1/4 sendok teh penyedap rasa

- 1 putih telur

- 200 ml air es

- 250 gram tepung sagu

- 1 batang daun bawang, iris halus

Cara membuat Tahu Bakso Pedas:

- Campur daging giling, bawang putih, abon cabai, garam, merica bubuk, gula pasir, dan penyedap rasa, lalu aduk rata.

- Masukkan putih telur dan air es, uleni rata.

- Tambahkan tepung sagu, aduk rata, lalu masukkan daun bawang dan aduk rata.

- Isikan ke dalam tahu sedikit munjung.

 -Kukus di dalam kukusan yang sudah dipanaskan di atas api sedang selama 30 menit sampai matang. 

(Tribunnews.com/Suci Bangun DS, Sajiansedap.grid.id/Robertus/Refina Jasmine/Robert Christianto)