TRIBUNNEWS.COM - Berikut ini cara membuat asinan mangga rambutan untuk kudapan akhir pekanmu.

Untuk memanfaatkan mangga yang ada di rumah, kamu bisa coba membuat hidangan yang enak dan juga segar yakni asinan.

Rasa buah yang segar serta kuah yang pedas dan asam membuat asinan semakin nikmat ketika dimakan.

Akhir pekanmu akan lebih menyenangkan dengan asinan mangga rambutan ini.

Simak resep dan cara membuat asianan mangga rambutan, yang bisa kamu praktikkan sendiri di rumah.

Baca juga: Cara Membuat Bubur Sendiri di Rumah, Menu yang Cocok untuk Sarapan Esok Hari

Baca juga: Resep dan Cara Membuat Donat Kentang Tabur Gula, Berikut Tips Agar Donat Kentang Super Lembut

Resep Asinan Mangga Rambutan

Untuk membuat 8 porsi asinan mangga rambutan dibutuhkan waktu 45 menit.

Bahan yang Diperlukan:

• 30 buah rambutan, kupas, buang biji
• 150 gram nanas, potong kipas
• 1 buah mangga mengkal, potong-potong
• 125 gram jambu air merah, potong-potong
• 30 gram kacang tanah goreng, cincang kasar

Bahan Kuah:

• 3 buah cabai merah keriting, sangrai
• 5 buah cabai merah besar, buang biji, sangrai
• 2 buah cabai rawit merah. sangrai
• 1 sendok teh ebi, seduh, sangrai, blender halus
• 2 sendok makan gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 2 sendok makan cuka
• 200 ml air

Cara Membuat Asinan Mangga Rambutan dikutip dari Sajiansedap.grid.id:

1. Kuah, haluskan cabai merah keriting, cabai merah besar, cabai rawit, ebi, gula pasir, dan garam.

2. Tuang air. Masak di atas api sedang sambil diaduk hingga mendidih kemudian angkat.

3. Tambahkan cuka. Aduk rata dan biarkan dingin.

4. Masukkan rambutan, nanas, mangga dan jambu air kemudian diamkan 2 jam dalam lemari es.

5. Sajikan bersama taburan kacang tanah goreng.

Baca juga: 5 Cara Membuat Pempek Enak dan Sederhana, Mulai dari Resep Pempek Lenjer Jamur

Baca juga: Resep dan Cara Membuat Putu Ayu, Bolu Pandan, dan Risoles Spicy Mentai

Untuk membuat asinan yang lebih nikmat kamu bisa mencoba beberapa tips agar asinan tidak lembek berikut ini.

1. Jangan Direndam Dalam Kuah Asinan

Dikutip dari Sajiansedap.grid.id, kunci mempertahankan kesegaran buah adalah dengan tidak merendamnya di dalam kuah asinan.

Bila direndam, buah akan mengeluarkan air dan membuat kuah asinan jadi tidak enak rasanya.

Jika sudah terlanjur dicampur dengan kuah dan mau disantap lain waktu, simpan asinan ke dalam kulkas dulu.

Jangan biarkan di suhu ruang supaya buah tetap terjaga kesegarannya dan tidak lembek.

2. Rendam di Air Kapur Sirih

Nah, untuk buah yang sudah diiris, sebaiknya direndam terlebih dahulu di dalam air kapur sirih.

Bubuk kapur sirih bisa dengan mudah kita dapatkan di mana saja, kok.

Komposisi perbandingan antara air dengan kapur sirihnya adalah 1 sendok kapur sirih untuk 1 liter air.

Proses merendam irisan buah cukup 30 menit saja.

Saat ingin dicampur ke dalam kuah asinan, jangan lupa cuci bersih terlebih dahulu buah yang direndam kapur sirih tadi ya.

Itulah cara untuk membuat buah agar ia tetap segar saat membuat asinan bogor.

Ternayata hal sepele bisa membuat buah asinan jadi tidak segar, ya.

(Tribunnews.com/Yurika, Sajiansedap.grid.id/Robert Christianto/Siti Afifah)