Resep Olahan Daging Sapi Pakai Santan, Begini Cara Membuatnya

2. Gulai Daging Sapi

Waktu kurang lebih 50 menit.

5 porsi.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 400 gram daging sengkel sapi, dipotong-potong
• 3 batang serai, dimemarkan
• 3 lembar daun jeruk dibuang tulangnya
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 1 sendok makan garam
• 2 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh merica halus
• 500 ml santan kental dari 1 butir kelapa
• 1000 ml santan encer dari sisa perasan santan kental
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• 3 butir kemiri, disangrai
• 4 cm kunyit, dibakar
• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah cabai rawit
• 5 buah cabai merah keriting
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 1/2 sendok teh jintan
• 2 cm jahe

Cara membuat gulai daging:

- Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, daun salam dan lengkuas sampai harum.

- Masukkan daging dan aduk sampai berubah warna.

- Kemudian masukkan garam, gula dan merica bubuk kemudian aduk rata.

- Tuang santan encer. Masak di atas api sedang sambil sesekali diaduk sampai mendidih dan daging setengah empuk.

- Tuang santan kental sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.

- Masak sampai matang.

(Tribunnews.com/Nadya, Sajiansedap.grid.id)