KALEIDOSKOP 2020: 5 Resep Paling Dicari di Tahun 2020, Mulai dari Dalgona hingga Odading
Kaleidoskop: 5 resep paling dicari selama 2020 di Indonesia. Ada dalgona coffee dan odading yang sempat viral selama pandemi.
Penulis: Widya Lisfianti
Editor: Whiesa Daniswara
TRIBUNNEWS.COM - Berikut kaleidoskop 2020 yang menampilkan 5 resep paling banyak dicari selama tahun 2020.
Salah satu resep yang paling dicari di tahun 2020 adalah resep dalgona yang sempat viral saat awal pandemi.
Ada juga resep odading dan bakso mercon.
Ini 5 resep yang paling banyak dicari:
1. Donat
2. Dalgona Coffee
3. Odading
4. Bakso Mercon
5. Rendang Sapi
Berikut Tribunnews rangkum kelima resep tersebut dikutip dari berbagai sumber.
Baca juga: Kaleidoskop 2020: Film & Serial yang Paling Banyak Dicari, Termasuk Tilik & Crash Landing on You
Baca juga: Kaleidoskop 2020: 10 Berita Paling Banyak Dicari, Termasuk Kartu Pra Kerja dan Sunda Empire
Berikut cara membuat donat:
20 Porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
300 gram tepung terigu protein protein tinggi
100 gram tepung terigu protein sedang
1 sendok teh ragi instan
15 gram susu bubuk
40 gram gula pasir
1 butir telur
325 ml air es
30 gram margarin
1 sendok teh garam
minyak padat untuk menggoreng
Bahan penutup:
200 gram cokelat masak pekat, dilelehkan
250 gram meises coklat
Cara Pengolahan :
- Campur tepung terigu, ragi instan, susu bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
- Tambahkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
- Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 15 menit.
- Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 40 gram. Bulatkan dan diamkan 10 menit.
- Pipihkan adonan dan lubangi tengahnya. Letakkan diloyang yang ditabur tepung terigu. Diamkan 30 menit sampai mengembang.
- Goreng dalam minyak padat yang sudah dipanaskan sampai matang. Angkat dan tiriskan.
- Celup ke cokelat masak pekat leleh. Tabur meises.
Baca juga: Kaleidoskop 2020 - Artis yang Menikah di Tahun 2020: Tara Basro, Nikita Willy hingga Sule
Berikut cara membuat dalgona coffee:
Bahan
2 sdm kopi instan murni tanpa ampas
2 sdm gula pasir
2 sdm air panas
100 ml susu full cream
Alat
Sendok takar atau sendok makan
Piring plastik
Saringan stainless steel ukuran kecil
Gelas transparan
Cara membuat dalgona coffee tanpa mixer:
- Siapkan piring plastik. Masukkan kopi instan, gula pasir, dan air panas. Aduk memutar pakai saringan. Pastikan saringan mengenai dasar piring plastik agar proses mengaduk lebih mudah dan foam kopi terbentuk dengan sempurna.
- Aduk terus sampai foam mulai padat. Proses mengaduk bisa memakan waktu 3-6 menit tergantung kecepatan tangan. Semakin lama mengaduk, tekstur foam akan lebih padat.
- Pada gelas, tuang susu full cream. Tidak usah sampai penuh, cukup 3/4 gelas. Masukkan foam kopi ke atas susu. Lakukan perlahan, jangan sampai foam tenggelam.
Baca juga: Kaleidoskop 2020 - Artis Indonesia yang Meninggal Dunia pada 2020: Ashraf, Glenn Fredly, Didi Kempot
Bahan-bahan:
2 butir telur
Minyak goreng secukupnya
1/2 sdt garam halus
200 gr gula pasir
1/2 kg tepung terigu
1 gelas air hangat (200 ml)
2 sdm ragi instant
Langkah-langkah:
- Pertama, silakan campurkan bahan-bahan utamanya.
Bahan utama yang dimaksud adalah tepung terigu, gula pasir, garam, hingga ragi instant.
Campurkan bahan-bahan tersebut ke dalam satu wadah, kemudian aduk dan campur hingga merata.
- Kocok telur.
Tambahkan telur yang telah dikocok itu ke adonan.
Aduk hingga merata.
- Sedikit demi sedikit, tuangkan air ke dalam adonan.
Sembari menuangkan air, adonan harus terus di-uleni.
Lakukan proses itu sampai adonan kalis.
- Setelah itu, tutup rapat wadah adonan.
Biarkan selama sekitar 30 menit atau kira-kira sampai mengembang.
- Langkah berikutnya, silakan ambil sedikit demi sedikit adonan, bentuk jadi seperti bantal.
Atau, Anda bisa membentuk adonan odading itu sesuai selera.
Lakukan sampai semua adonan di dalam wadah habis.
- Panaskan minyak orang dalam api sedang.
Jika minyak goreng sudah mulai panas, silakan masukkan adonan-adonan kecil odading yang telah dibentuk tadi.
Disarankan agar odading terendam minyak agar tingkat kematangan merata.
- Goreng odading sampai warnanya berubah kuning kecoklatan.
Jika sudah, angkat dan tiriskan.
Odading pun siap disajikan dan disantap.
Baca juga: KALEIDOSKOP 2020 - Artis Terjerat Kasus Narkoba: Dwi Sasono, Lucinta Luna hingga Millen Cyrus
Berikut resep bakso mercon:
Durasi 60 menit
8 porsi Porsi
Bahan-bahan:
300 gram daging sapi segar, dipotong-potong
2 sendok teh garam kasar
1/4 sendok teh poly powder
25 gram putih telur
150 gram es serut
1/2 sendok teh penyedap rasa
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok makan bawang merah goreng
1 sendok makan bawang putih goreng
100 gram sagu aren
25 gram urat sapi, dipotong kecil-kecil
15 buah cabai rawit merah, diiris
Bahan kuah bakso sapi:
500 gram tulang sapi
2.500 ml air
3 tangkai seledri, diikat
2 batang daun bawang, diikat
5 siung bawang putih, digoreng utuh, dimemarkan
1 1/2 sendok makan garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok makan gula pasir
1/2 sendok teh penyedap rasa
25 gram bawang merah goreng
Bahan sambal:
6 buah cabai merah keriting, direbus
15 buah cabai rawit merah, direbus
2 siung bawang putih, direbus
250 ml air
1/4 sendok teh garam
Bahan pelengkap:
175 gram bihun kering, diseduh
100 gram mi telur
10 tangkai seledri, diiris
10 batang daun bawang kecil
10 sendok makan bawang merah goreng
Cara membuat bakso mercon:
- Bakso, masukkan daging sapi dan garam dalam food prosesor. Giling sebentar sampai agak lembut.
- Masukkan poly powder, putih telur, es serut, penyedap rasa, merica bubuk, bawang putih goreng, dan bawang merah goreng. Giling sampai lembut.
- Tambahkan tepung sagu. Giling rata sampai lembut dan kalis. Masukkan urat sapi dan cabai rawit. Giling sebentar.
- Ambil sedikit adonan. Bentuk bulat besar. Masukkan dalam air hangat. Rebus sampai matang. Tiriskan.
- Kuah, rebus tulang sapi di dalam air bersama seledri dan daun bawang di atas api kecil sampai berkaldu. Saring.
- Masukkan bawang putih goreng, garam, merica bubuk, gula pasir, dan penyedap rasa. Masak sampai mendidih.
- Tambahkan bawang merah goreng yang diremas-remas. Aduk rata.
- Sambal, blender halus bahan sambal kecuali garam. Rebus lagi sampai mendidih. Tambahkan garam. Aduk rata.
- Sajikan bersama pelengkap, kuah, dan sambalnya.
Baca juga: Aneka Resep Takoyaki Unik: Takoyaki Kentang hingga Takoyaki Lapis Keju
Berikut resep rendang sapi:
Waktu: 60 Menit
Sajian: 4 Porsi
Bahan:
400 gram daging rendang, potong melawan serat tebal 3 cm
1.250 ml santan encer dari perasan santan kental
3 cm lengkuas, memarkan
2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
2 lembar daun kunyit, ikat simpul
2 cm kayumanis
2 1/2 sendok teh garam
1 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula merah
500 ml santan kental, dari 2 btr kelapa
Bumbu Halus:
4 butir kemiri, sangrai
12 buah cabai merah keriting
5 buah cabai merah besar
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 sendok teh ketumbar
4 cm jahe
Cara Membuat Rendang Daging:
1. Rebus santan encer, lengkuas, serai, daun kunyit, kayumanis, dan bumbu halus sambil diaduk sampai mendidih.
2. Tambahkan daging. Masak sambil diaduk sampai berubah warna.
3. Masukkan garam, merica bubuk, dan gula merah. Aduk rata. Masak hingga mengental.
4. Tuang santan kental. Masak di atas api kecil sambil diaduk sampai berminyak.
(Tribunnews.com/Widya) (SajianSedap.grid.id/Retno/Dwi) (Kompas.com/Yuharrani Aisyah) (TribunJabar.com/Yongky Yulius)
Kirim Komentar
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.