TRIBUNNEWS.COM - Berikut ini kumpulan resep kue kering spesial perayaan Hari Raya Natal.

Tahun ini, perayaan Hari Raya Natal jatuh pada Jumat (25/12/2020).

Hari Raya Natal adalah peringatan hari kelahiran Yesus Kristus.

Tiap orang tentu mempunyai cara masing-masing untuk merayakan Hari Raya Natal 2020.

Bagi kalian yang merayakannya, rasanya kurang jika tidak menikmati kue kering hidangan spesial Natal.

Berikut kumpulan resep kue kering hidangan spesial Natal 2020 yang telah Tribunnews rangkum dari Sajian Sedap:

Baca juga: Resep Membuat Olahan Barbeque yang Enak, Mudah dan Praktis, Berikut Bahan dan Cara Mengolahnya

Baca juga: Kumpulan Resep dan Cara Membuat Kue Kering, Meriahkan Suasana Saat Natal

1. Kue Kering Jeruk Keju

Waktu: 60 Menit

Sajian: 684 Gram

Bahan:
150 gram margarin
1/4 sendok teh garam
75 gram gula tepung
1 sendok makan sirup jeruk konsentrat
1 kuning telur
75 gram keju cheedar, diparut kasar
225 gram tepung terigu protein rendah
25 gram maizena
15 gram susu bubuk
1 sendok teh baking powder
10 tetes pewarna oranye
175 gram cokelat masak putih, lelehkan
25 gram cokelat putih leleh, untuk coretan

Cara Membuat Kue Kering Jeruk Keju:

- Kocok margarin, garam, dan gula tepung 2 menit sampai lembut. Masukkan sirup jeruk, lalu kocok rata.

- Tambahkan kuning telur. Kocok rata.

- Masukkan keju cheedar, dan aduk hingga rata.

- Masukkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.

- Ambil sedikit adonan, bentuk jeruk. Letakkan di loyang yang dioles tipis margarin. Kerat-kerat.

- Oven dengan api bawah suhu 130 derajat Celsius 40 menit sampai matang.

- Celupkan ke dalam cokelat putih leleh yang diberi pewarna orange.

2. Ginger Cookies

Waktu: 60 Menit

Sajian: 500 Gram

Bahan:
60 gram mentega tawar dingin
60 ml salad oil
1/2 sendok teh garam
100 gram gula palem
35 gram gula pasir
2 kuning telur
260 gram tepung terigu protein rendah
1/2 sendok teh soda kue
2 sendok teh jahe bubuk
1 sendok makan baking powder
100 ml susu cair
2 putih telur
50 gram gula pasir

Bahan Taburan:
2 sendok makan wijen

Cara Membuat Ginger Cookies:

- Kocok mentega tawar dingin, salad oil, garam, brown sugar, dan gula pasir 3 menit. Tambahkan telur, aduk hingga rata.

- Tambahkan sebagian tepung terigu bergantian dengan susu cair sambil dikocok perlahan.

- Masukkan sisa tepung, soda kue, jahe bubuk, dan baking powder. Aduk rata. Sisihkan.

- Kocok putih telur hingga setengah mengembang. Masukkan gula pasir lalu kocok hingga mengembang.

- Masukkan sedikit-sedikit ke dalam kocokkan mentega. Aduk rata.

- Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga. Taruh adonan di loyang yang di alas silpat. Pipihkan. Tabur wijen.

- Oven dengan api bawah suhu 140 derajat Celsius selama 15 menit hingga matang.

Baca juga: Resep dan Cara Membuat Aneka Minuman dari Jahe, Dapat Menghangatkan Badan

Baca juga: Resep dan Cara Membuat Boba Serta Bubble Milk Tea, Minuman Hits selama Pandemi

3. Crispy Dark Choco Cookies

Waktu: 45 Menit

Sajian: 240 Gram

Bahan:
50 gram gula tepung
50 gram cokelat bubuk
100 gram dark cooking chocolate, potong-potong, lelehkan
2 sendok makan olive oil
2 putih telur
1/4 sendok teh garam
50 gram gula tepung
1/2 sendok teh pasta vanila

Cara Membuat Crispy Dark Choco Cookies:

- Campur gula tepung dan cokelat bubuk. Aduk rata.

- Masukkan dark cooking chocolate leleh (jangan panas panas) dan olive oil sambil diaduk rata.

- Kocok putih telur dan garam hingga setengah mengembang.

- Tambahkan gula tepung sampai setengah mengembang. Tambahkan pasta vanilla. Kocok rata.

- Masukkan sedikit-sedikit ke dalam campuran cokelat sambil diaduk rata.

- Sendokkan di loyang yang telah dialas silpat.

- Oven dengan api bawah suhu 130 derajat Celsius selama 15 menit hingga matang.

4. Lidah Kucing Pandan Lapis Talas

Waktu: 45 Menit

Sajian: 300 gram

Bahan:
125 gram margarin
25 gram gula tepung
25 ml susu cair
70 gram tepung terigu protein rendah
25 gram maizena
25 gram susu bubuk
3 buah putih telur
50 gram gula tepung
1/8 sendok teh pasta talas
1/8 sendok teh pasta pandan

Cara Membuat Lidah Kucing Pandan Lapis Talas:

- Kocok margarin dan gula tepung sampai lembut 12 menit. Tambahkan susu cair. Kocok rata.

- Masukkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata. Sisihkan.

- Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang.

- Tambahkan gula tepung sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.

- Tuang sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung terigu sambil diaduk perlahan.

- Bagi 2 bagian. Tambahkan satu bagian dengan pasta talas. Satu bagian lagi tambahkan pasta pandan.

- Masukkan masing-masing ke dalam kantung plastik segitiga. Semprot bergantian di atas loyang lidah kucing yang sudah dioles margarin tebal-tebal.

- Oven dengan api bawah pada suhu 140 derajat Celsius 15 menit sampai matang.

Baca juga: Resep Ayam Bakar Jahe Ini Aromanya Juara Banget! Rugi Kalau Gak Buat di Rumah

Baca juga: Cara Membuat Lasagna yang Mudah, Praktis dan Enak, Simak Kumpulan Resepnya Berikut Ini

5. Nastar Almon

Waktu: 60 Menit

Sajian: 500 Gram

Bahan Kulit:
50 gram almon bubuk, oven sebentar, dinginkan
100 gram mentega
50 gram margarin
1 kuning telur
50 gram gula tepung
150 gram tepung terigu protein sedang
20 gram susu bubuk
20 gram maizena
1/4 sendok teh baking powder

Bahan Isi:
500 gram nanas, diparut
125 gram gula pasir
1/8 sendok teh garam
2 butir cengkeh
3 cm kayumanis
1/2 sendok teh air jeruk lemon
25 gram kismis, potong-potong agak halus

Cara Membuat Nastar Almon:

- Masak nanas sampai airnya meresap. Tambahkan gula pasir, garam, cengkeh, kayumanis.

- Tambahkan air jeruk lemon dan cranberry. Aduk–aduk sebentar. Angkat. Tiriskan.

- Kulit, Kocok margarin, mentega, dan gula tepung 7 menit sampai lembut. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, maizena, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.

- Isi sambil dibentuk oval.

- Oven dengan api bawah 150 derajat Celsius 15 menit.

- Oleskan kuning telur. Oven lagi dengan suhu yang sama 15 menit sampai matang.

Selamat mencoba!

(Tribunnews.com/Latifah)(Sajiansedap.grid.id/Robert Christianto/Dwi)