1/4 sendok teh merica bubuk

1/4 sendok teh gula pasir

2 sendok teh minyak wijen

1 sendok teh angciu

1 sendok makan tepung sagu

2 sendok makan air es

Cara Membuat Lumpia Kulit Kembang Tahu:

1. Pertama potong-potong kulit tahu bentuk kotak ukuran 15x15 cm.

2. Kemudian buat isiannya dengan mencampurkan paha ayam, udang, daging kepiting, jamur, daun ketumbar, kecap ikan, garam, merica bubuk, gula pasir, minyak wijen, angciu, tepung sagu, dan air es, lalu aduk rata.

3. Ambil selembar kulit tahu dan masukan isiannya kedalam kulit.

4. Rekatkan dengan putih telur, lalu lipat kiri dan kanan dan gulung,

5. Kemudian beri tambahan nori di tengahnya.

6. Goreng dengan minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

Baca juga: Resep dan Cara Membuat Varian Isi Kue Sus Enak, Mudah dan Anti Gagal

3. Siomay

Bahan:

20 lembar kulit siomay

Bahan Isi:

250 gr daging ikan nila, cincang halus

100 gr ayam paha fillet, cincang halus

4 siung bawang putih, cincang halus

1 batang daun bawang, iris halus

1/2 sendok teh garam

1/2 sendok teh gula pasir

1 sendok teh kecap ikan

2 putih telur

100 ml air es

125 gram tepung sagu tani

1 sendok teh minyak wijen

Bahan Pelengkap:

100 gram saus sambal

Cara Membuat Dimsum:

1. Pertama aduk rata ikan ayam cincang, bawang putih, daun bawang, garam, gula pasir, dan kecap ikan.

2. Kemudian masukkan putih telur dan air es dan uleni sampai rata.

3. Setelah itu tambahkan tepung sagu dan aduk rata.

4. Ambil selembar kulit siomay dan sendokkan campuran ikan di atasnya.

5. Kemudian lipat sisi-sisinya dengan rapi.

6. Terakhir, kukus di atas api sedang sampai matang.

Baca juga: Resep dan Cara Membuat Varian Isi Kue Sus Enak, Mudah dan Anti Gagal

4. Ceker Ayam Merah

Durasi: 30 Menit

Sajian: 4 Porsi

Bahan:

500 gram ceker ayam dibersihkan, dimemarkan

2 cm jahe dimemarkan

1.000 ml air untuk merebus

Bumbu Ceker:

1/2 sendok makan angkak

5 siung bawang putih dicincang kasar

2 buah cabai merah keriting dipotong-potong

1 cm jahe diparut

4 buah pekak

2 sendok makan saus tiram

1 sendok teh merica hitam kasar

1 sendok teh gula pasir

600 ml air kaldu ayam sisa rebusan ceker

1/2 sendok makan tepung sagu, dilarutkan di dalam 1/2 sendok makan air, untuk pengental

1 batang daun bawang diiris miring

1 sendok teh minyak wijen

1 sendok makan minyak untuk menumis

500 gram minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Ceker Ayam Merah:

1. Rebus air dan jahe sampai mendidih. Tambahkan ceker ayam. Rebus 10 menit. Tiriskan dan masukkan dalam air es. Angkat dan tiriskan.

2. Goreng ceker ayam asal berkulit. Sisihkan.

3. Rendam angkak di dalam air mendidih 5 menit. Tiriskan dan lakukan sekali lagi. Tiriskan. Ulek halus.

4. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, cabai merah keriting, jahe, pekak, dan angkak sampai harum. Tambahkan ceker ayam. Aduk rata.

5. Masukkan saus tiram, merica hitam, dan gula pasir. Aduk rata.

6. Tuang kaldu ayam sedikit-sedikit. Masak sampai meresap. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Aduk sampai mendidih. Tambahkan daun bawang dan minyak wijen. Aduk rata.

(Tribunnews.com/Nadya), (SajianSedap.grid.id/Dwi)