Kumpulan Resep Cumi: dari Cumi Bakar Asam Manis hingga Cumi Saus Padang
Kumpulan resep cumi, cocok dihidangkan di akhir pekan dan tahun baru. Dari cumi saus padang hingga cumi bakar asam manis.
Penulis: Widya Lisfianti
Editor: Daryono
TRIBUNNEWS.COM - Berikut adalah kumpulan olahan cumi yang cocok dihidangkan di akhir pekan.
Resep cumi berikut mudah dilakukan di rumah.
Apabila bosan dengan rasa cumi yang itu-itu saja, kamu bisa mencoba resep di bawah ini, dikutip dari Sajian Sedap:
Baca juga: Resep dan Cara Membuat Asinan Buah: Kedondong, Mangga dan Apel Hijau
Resep Cumi Asin Tomat Hijau
Waktu: 30 Menit
Sajian: 3 Porsi
Bahan:
200 gram cumi asin, diseduh air panas, ditiriskan
1 sendok teh gula pasir
200 ml santan dari 1/4 butir kelapa
3 buah tomat hijau, dipotong-potong
1 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1/4 sendok teh garam
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Tumbuk Kasar:
3 siung bawang putih
5 butir bawang merah
6 buah cabai hijau besar
3 buah cabai hijau keriting
Cara Membuat Cumi Asin Tomat Hijau:
1. Tumis bumbu tumbuk kasar dan daun jeruk sampai harum dengan minyak panas.
2. Masukkan cumi asin dan tomat hijau. Aduk rata.
3. Tambahkan garam dan gula sesuai selera. Aduk rata.
4. Tuang santan. Masak hingga matang dan meresap.
Baca juga: Resep Pisang Goreng Krispi, Cocok untuk Teman Ngeteh di Pagi Hari
Resep Cumi Bakar Asam Manis
Waktu: 60 Menit
Sajian: 8 Porsi
Bahan:
1 1/2 kg cumi ukuran sedang
200 gram saus tomat
1 sendok makan garam
1 sendok teh gula pasir
2 sendok makan margarin, lelehkan
4 sendok makan saus sambal
2 sendok teh air jeruk nipis
1 buah bawang bombay, cincang halus
4 siung bawang putih, cincang halus
4 sendok teh kecap manis
Cara Membuat Cumi Bakar Asam Manis:
1. Masukkan kepala cumi ke dalam badan cumi. Sematkan lidi. Sisihkan.
2. Aduk rata saus tomat, saus sambal, air jeruk nipis, bawang bombay, bawang putih, garam, gula pasir, margarin, dan kecap manis.
3. Masukkan cumi. Aduk rata. Diamkan selama 1 jam dalam lemari es.
4. Bakar cumi sambil dioles bumbu perendam dan dibolak balik sampai harum dan matang.
Baca juga: Kumpulan Resep Membuat Takoyaki: Dari Takoyaki Klasik hingga Takoyaki Lapis Keju
Resep Cumi Goreng Telur Asin
Waktu: 45 Menit
Sajian: 5 Porsi
Bahan:
500 gram cumi, bersihkan, potong 1 1/2 cm
minyak goreng untuk menggoreng
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok makan air jeruk nipis
Bahan Pelapis:
50 gram tepung terigu
1/4 sendok teh merica
25 gram tepung sagu
50 gram maizena
1/4 sendok teh garam
Bahan Pencelup:
150 ml air es
Bahan Tumisan:
4 siung bawang putih, cincang halus
1 batang daun bawang, diiris halus
1/4 sendok teh merica bubuk
2 buah cabai hijau besar, dicincang halus
3 buah kuning telur asin, dihaluskan
2 buah kuning telur, dihaluskan
1/2 sendok teh kecap asin
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Cara membuat Cumi Goreng Telur Asin:
1. Lumuri cumi dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
2. Pelapis: aduk rata tepung terigu, tepung sagu, garam, merica dan maizena.
Lumuri cumi dengan bahan pelapis hingga terbalut.
Celup ke dalam bahan pencelup.
Gulingkan ke bahan pelapis kembali.
3. Goreng ke dalam minyak goreng yang sudah dipanaskan hingga matang dan kuning kecokelatan. Angkat. Sisihkan.
4. Panaskan minyak goreng.
Tumis bawang putih dan cabai hijau sampai harum.
Tambahkan kecap asin dan merica bubuk. Aduk rata.
5. Masukkan kuning telur asin dan kuning telur. Aduk rata.
Tambahkan cumi dan daun bawang.
Aduk hingga cumi terbalut bumbu.
Baca juga: Resep dan Cara Membuat Aneka Hidangan Enak dan Mudah Dibuat, Inspirasi Menu Makanan untuk Natal
Resep Cumi Saus Padang
Waktu: 45 Menit
Sajian: 8 Porsi
Bahan:
1.000 gram cumi, bersihkan, potong bulat tebal 2 cm
3 cm jahe, memarkan
1/2 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
1 1/2 sendok makan saus tiram
2 sendok makan saus sambal
3 sendok makan saus tomat
250 ml air
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Bumbu Halus:
6 buah cabai merah besar
3 siung bawang putih
5 butir bawang merah
Cara Membuat Cumi Saus Padang:
1. Tumis bumbu halus dan jahe sampai harum.
2. Masukkan cumi. Aduk sampai berubah warna.
3. Tambahkan saus tiram, saus sambal, saus tomat, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Tuang air. Masak sampai matang dan meresap.
(Tribunnews.com/Widya) (SajianSedap.grid.id/Dwi)
