1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Bubuhi garam dan merica bubuk. Aduk rata. Tuang air. Masak hingga kental.

2. Masukkan kecap manis dan margarin. Aduk rata. Sisihkan.

3. Lumuri ikan dengan garam, merica bubuk dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.

4. Panaskan minyak goreng. Goreng ikan hingga setengah matang. Sisihkan. Lumuri ikan dengan tumisanbumbu halus.

5. Bakar ikan sambil diolesi sisa bumbu sampai harum dan matang.

4. Ikan Bakar Bumbu Goreng

Waktu: 45 Menit

Sajian: 3 Porsi

Bahan:
3 ekor ikan ekor kuning , dikerat-kerat
1 sendok makan air jeruk nipis
3/4 sendok teh garam
1 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air
4 sendok makan kecap manis
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
5 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
6 buah cabai merah keriting, goreng
2 buah cabai rawit merah, goreng
8 butir bawang merah, goreng
2 siung bawang putih, goreng
2 sendok teh ketumbar
2 cm jahe

Cara Membuat Ikan Bakar Bumbu Goreng:

1. Lumuri ikan mujaer dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit.

2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan air asam jawa. Aduk rata. Angkat. Tambahkan kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk rata.

3. Lumuri ikan dengan tumisan bumbu. Diamkan 15 menit.

4. Bakar ikan mujaer sambil dioles sisa bumbu sampai matang dan harum.

(Tribunnews.com/Nadya) (Sajian Sedap/ Dwi/ Robert Christianto)