TRIBUNNEWS.COM - Pergantian tahun tinggal menghitung hari.

Malam pergantian tahun kerap dirayakan dengan acara barbeque bersama keluarga, kerabat, sahabat dan pacar.

Ikan menjadi salah satu pilihan makanan yang cocok dibakar.

Berikut ini aneka resep dan cara membuat ikan bakar dikutip dari Sajian Sedap:

Baca juga: Kumpulan Resep Jagung Bakar dengan Berbagai Bumbu, Inspirasi Menu Bakaran Tahun Baru

1. Ikan Bakar Pedas

Waktu: 40 Menit

Sajian: 2 Porsi

Bahan:
2 ekor ikan ekor kuning, dibelah punggung tidak putus
1 sendok teh air jeruk limau
250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 sendok teh garam
1/2 sendok makan gula merah sisir
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:
8 butir bawang merah, dibakar
5 siung bawang putih, dibakar
5 buah cabai merah besar, dibakar
3 buah cabai merah keriting, dibakar
2 buah cabai rawit merah, dibakar
4 butir kemiri, disangrai
1/2 sendok teh terasi, disangrai

Cara membuat Ikan Bakar Pedas:

1. Lumuri ikan dengan air jeruk limau selama 15 menit. Sisihkan.

2. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan santan, garam, dan gula merah. Masak sampai mengental. Dinginkan.

3. Lumuri ikan dengan bumbu. Bakar ikan sambil dioles sisa bumbu sampai matang.

2. Ikan Bakar Kunyit Kecap

Waktu: 45 Menit