4. Tuang santan secara bertahap dan masak sampai matang dan meresap.

Rendang Ayam Suwir Kering

Bahan:

4 buah paha ayam atas bawah
1 lembar daun kunyit
2 cm serai, dimemarkan
2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
2 buah cabai merah, diiris panjang korek api
2 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah
50 gram kelapa parut kasar, disangrai
400 ml santan dari 1 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

6 buah cabai merah besar
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri, disangrai
1/2 sendok teh ketumbar
2 cm jahe
1 cm kunyit, dibakar

Cara Membuat Rendang Ayam Suwir Kering:

1. Pertama tumis bumbu halus, daun kunyit, serai, dan daun jeruk sampai harum.

2. Masukkan ayam dan aduk sampai berubah warna.

3. Tambahkan cabai merah, garam dan gula merah, lalu aduk rata.

4. Tuang santan sedikit-sedikit dan masak sambil diaduk perlahan sampai matang.

5. Angkat ayam, lalu suwir-suwir.

6. Masak lagi bersama bumbu dan tambahkan kelapa parut sangrai, lalu aduk rata dan masak dengan api kecil sampai matang dan kering.

Baca: Cara Membuat Puding Santan Lapis Gula Merah, Kudapan Manis dan Lembut, Berikut Resepnya

Baca: Cara Membuat Telur Dadar yang Enak dan Lezat, Tak Perlu Waktu Lama, Simak 5 Resep Ini!

Tuna Bumbu Rendang