4 Resep Brownies Kukus, Bisa Coba Brownies Kukus Bola Cokelat, Ini Bahan dan Cara Membuatnya
Berikut ini empat resep brownies kukus yang bisa dicoba sendiri di rumah, ada brownies kukus bola cokelat hingga brownies kukus tiramisu.
Penulis: Suci Bangun Dwi Setyaningsih
Editor: Muhammad Renald Shiftanto
60 ml santan kental instan
60 gram margarin, lelehkan
160 gram ubi ungu, kukus dan haluskan
10 tetes pewarna ungu
1/4 sendok teh garam
60 gram white cooking chocolate, lelehkan
1/4 sendok teh cokelat pasta
Cara membuat Brownies Kukus Ubi Cokelat:
- Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang.
- Tambahkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata.
- Masukkan campuran santan, ubi ungu, pewarna ungu, dan garam sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
-Tambahkan margarin dan aduk rata.
- Tambahkan cokelat masak putih leleh sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
- Ambil 100 gram adonan, tambahkan cokelat pasta dan aduk rata.
- Tuang adonan ubi di loyang 24x10x7 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
- Semprot adonan cokelat diatasnya dengan plastik segitiga sampai merata.
- Kukus 30 menit di atas api sedang sampai matang.
Brownies Kukus Tiramisu
Waktu: 60 Menit
Sajian: 20 potong
Bahan:
4 butir telur
125 gram gula pasir
1/2 sendok makan emulsifier (SP/TBM)
100 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sendok teh baking powder
1/4 sendok teh garam
Bahan Kopi:
15 gram margarin, lelehkan
25 gram cokelat masak putih, potong-potong
2 sendok teh kopi, dari 1/2 sdt kopi instan, larutkan dengan 2 sendok teh air
1/4 sendok teh pasta moka
Bahan Keju:
15 gram margarin, lelehkan
25 gram cokelat masak putih, potong-potong
2 sendok teh susu cair
15 gram keju cheddar, parut
Bahan Toping (Kocok):
50 gram krim bubuk
100 ml air es
Bahan Taburan:
1/2 sdt cokelat bubuk
Cara Membuat Brownis Kukus Tiramisu:
- Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang.
- Masukkan tepung terigu, dan baking powder sambil ayak dan aduk rata, kemudian bagi 2 bagian.
- Bahan kopi: panaskan margarin dan kopi, matikan api dan tambahkan potongan cokelat masak putih.
- Aduk sampai latur, barulah tambahkan moka pasta dan aduk rata.
- Masukkan campuran cokelat sedikit-sedikit ke satu bagian adonan sambil aduk perlahan.
- Tuang ke dalam loyang 24x10x7 cm yang dialasi kertas roti tanpa diolesi dan kukus 15 menit di atas api sedang.
- Buat bahan keju dengan cara yang sama dengan bahan kopi, tuang ke dalam satu bagian adonan, dan aduk rata.
- Selanjutnya, tuang di atas adonan kopi dan kukus 15 menit di atas api sedang sampai matang.
- Semprotkan toping di atas tiramisu dan taburi cokelat bubuk.
Brownies Kukus Keju Stroberi
Waktu: 60 menit
Porsi: 12 potong
Bahan:
- 4 butir telur
- 85 gram gula pasir
- 110 gram tepung terigu protein sedang
- 15 gram susu bubuk
- 1/4 sendok teh baking powder
- 50 gram margarin, lelehkan
- 50 gram white cooking chocolate, lelehkan
- 50 gram cream cheese, tim sampai larut
Bahan taburan (aduk berbutir kasar):
- 1 sendok makan margarin
- 1/2 sendok makan gula tepung
- 2 sendok makan tepung terigu
Bahan toping:
- 25 gram selai stroberi, masukkan dalam kantung plastik segitiga
Cara Membuat Brownies Kukus Keju Stroberi:
1. Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang.
Tambahkan tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
2. Masukkan campuran margarin, white cooking chocolate, dan cream cheese sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
3. Tuang di loyang 24x12x4 cm yang dioles minyak dan dialas kertas.
4. Kukus 10 menit dengan api sedang sampai setengah matang.
Tabur bahan taburan dan semprot dengan selai stroberi bentuk jaring.
5. Kukus 15 menit dengan api sedang sampai matang.
(Tribunnews.com/Suci Bangun DS, Sajiansedap.grid.id/Refina Jasmine/Dwi/Tazkiya)
