TRIBUNNEWS.COM - Berikut adalah kumpulan resep olahan ikan tongkol.

Tongkol merupakan sumber protein hewani yang berguna untuk kesehatan tubuh.

Bagi kamu yang bosan dengan resep tongkol yang itu-itu saja, bisa mencoba resep di artikel ini.

Baca juga: Kumpulan Resep Kornet, Cimol Kornet hingga Sandwich Gandum Kornet

Berikut Tribunnews rangkum dari Sajian Sedap resep olahan tongkol:

1. Resep Tongkol Goreng Daun Jeruk

Durasi: 50 Menit

Sajian: 5 Porsi

Bahan:

400 gram tongkol pindang, dipotong stik

Bahan Pencelup:

100 gram tepung terigu

1/4 sendok teh merica bubuk

1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk

25 gram tepung beras

1/4 sendok teh garam

1 butir telur

10 lembar daun jeruk, diiris halus

500 ml minyak untuk menggoreng

5 buah cabai rawit merah, diiris tipis

200 ml air

Cara Membuat Tongkol Goreng Daun Jeruk:

- Aduk rata tepung terigu, tepung beras, garam, merica bubuk, kaldu ayam bubuk, dan telur.

- Masukkan air. Aduk rata.

- Tambahkan daun jeruk, dan cabai rawit. Aduk rata.

- Tiriskan ikan tongkol asap. Celupkan ke dalam bahan pencelup.

- Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

Baca juga: 5 Resep Olahan Udang: dari Sup Udang Jagung Manis Hingga Sate Udang Goreng

2. Resep Tongkol Masak Bumbu Iris

Waktu: 45 Menit

Sajian: 5 Porsi

Bahan:

1/2 sendok teh garam

4 siung bawang putih, iris tipis

6 butir bawang merah, iris tipis

1 ekor ikan tongkol, potong-potong

1 sendok teh air jeruk nipis

2 sendok teh kecap manis

2 sendok teh kecap asin

3 cm jahe, iris korek api

3 buah cabai merah besar, potong-potong

1/2 sendok teh gula pasir

200 ml air

3/4 sendok teh garam

1/2 sendok teh merica bubuk

500 ml minyak, untuk menggoreng

Cara Membuat Tongkol Masak Bumbu Iris:

- Lumuri ikan tongkol dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit.

- Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Angkat. Tiriskan.

- Panaskan 3 sdm minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, jahe, dan cabai merah sampai harum.

- Masukkan ikan tongkol. Aduk rata.

- Bubuhi kecap manis, kecap asin, garam, merica, dan gula. Aduk rata.

- Tuang air. Masak sampai mengental.

Baca juga: 5 Resep Sarden Cocok untuk Akhir Pekan: Nasi Bakar Sarden hingga Sarden Goreng Kremes

3. Resep Tongkol Bumbu Arsik

Waktu: 60 Menit

Sajian: 5 Porsi

Bahan:

1 ekor ikan tongkol, dipotong-potong

3 lembar daun salam

100 gram lokio

2 cm lengkuas, dimemarkan

10 lonjor kacang panjang, dipotong 4 cm

500 ml air

Bumbu Halus:

8 butir kemiri, disangrai

6 siung bawang putih

1 1/4 sendok teh garam

4 cm kunyit, dibakar

12 butir bawang merah

3/4 sendok teh gula pasir

Cara Membuat Ikan Tongkol Bumbu Arsik:

- Campur ikan, bumbu halus, lengkuas, daun salam, lokio, dan bawang putih.

- Aduk rata dalam wajan, letakkan ikan. Tuang air. Tutup wajan.

- Masak diatas api kecil sampai matang dan kuah sedikit.

Baca juga: 5 Resep Sambal Cocok untuk Akhir Pekan: Sambal Blimbing Wuluh Sampai Sambal Matah Bali

4. Resep Tongkol Masak Kuah Pedas

Durasi: 45 menit

Sajian: 6 Porsi

Bahan:

2 ekor ikan tongkol, dipotong-potong

1 sendok teh garam

1 buah cabai merah besar, diiris serong

1 buah cabai hijau besar, diiris serong

3 buah cabai rawit merah, diiris serong

1/2 sendok makan air jeruk nipis

6 butir bawang merah, diiris

3 siung bawang putih, diiris

3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya

1 buah tomat, dipotong-potong

3/4 sendok teh garam

1/2 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok teh gula pasir

350 ml air

1 1/2 sendok makan saus tomat

2 sendok makan saus sambal

1 sendok makan kecap manis

1 batang daun bawang, dipotong 1 cm

1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Tongkol Masak Kuah Pedas:

- Lumuri ikan tongkol dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.

- Goreng sampai matang.

- Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai, dan daun jeruk sampai harum.

- Tambahkan tomat. Tumis sampai layu.

- Masukkan ikan. Aduk rata.

- Masukkan saus tomat, saus sambal, kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.

- Tuang air. Aduk sampai matang dan meresap.

- Masukkan daun bawang. Aduk rata.

Baca juga: Resep dan Cara Membuat Ayam Woku Enak, Makanan Asli Manado dengan Perpaduan Kuah Gurih dan Pedas

5. Resep Tongkol Goreng Petai Daun Melinjo

Waktu: 45 Menit

Sajian: 4 Porsi

Bahan:

3 siung bawang putih, iris tipis

4 butir bawang merah, iris tipis

3 buah cabai rawit merah, iris serong

1 ekor ikan tongkol, goreng, potong-potong

10 buah mata petai, potong panjang

50 gram daun melinjo

2 buah belimbing sayur, iris

1 sendok teh garam

1/2 sendok teh gula pasir

2 lembar daun salam

2 cm lengkuas, memarkan

300 ml air

2 sendok makan minyak, untuk menumis

Cara Membuat Tongkol Goreng Petai dan Melinjo:

- Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, cabai rawit merah, daun salam dan lengkuas sampai harum.

- Tambahkan petai. Masak sampai layu.

- Masukkan belimbing sayur. Aduk sampai setengah layu.

- Masukkan tongkol.

- Bubuhi garam dan gula pasir.

- Masukkan daun melinjo.

- Tambahkan air. Aduk rata. Masak sampai matang dan meresap.

(Tribunnews.com/Widya) (SajianSedap.grid.id/Dwi/Robert Christianto)