5. Bubuhi garam, merica bubuk, dan gula pasir dan aduk sampai matang.

6. Tambahkan santan, daun bawang, lalu aduk sampai mengering.

7. Giing masing masing roti hingga pipih.

8. Tambahkan isi dan lipat dua, lalu celupkan ke dalam telur.

9. Gulingkan di atas tepung panir.

10. Goreng dalam minyak panas sedang sampai matang.

Baca juga: Resep dan Cara Membuat Aneka Perkedel Jagung, Dikreasikan dengan Tahu, Kornet, Udang hingga Teri

2. Risoles Ikan Rica-rica

Bahan Kulit:

150 gram tepung terigu protein sedang
1 butir telur
1 buah kuning telur
1/4 sendok teh garam
350 ml susu cair
1 sendok makan margarin cair
500 ml minyak, untuk menggoreng

Bahan Isi:

450 gram ikan tongkol
1/2 sendok teh air jeruk nipis
9 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
3 batang serai, ambil putihnya, memarkan
1 1/2 sendok teh garam
3/4 sedok teh merica bubuk
3/4 sendok teh gula pasir
100 ml santan, dari 1/4 btr kelapa
6 batang daun kemangi, petiki
2 sendok makan minyak, untuk menumis
2 butir telur, kocok lepas, untuk pencelup

Bahan Pelapis (Aduk Rata):

150 gram panir kasar
1 sendok makan wijen hitam

Bumbu Halus:

1 batang serai, ambil bagian putihnya
2 butir kemiri, sangrai
1 buah tomat kecil
4 buah cabai merah
2 buah cabai rawit merah
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm jahe