TRIBUNNEWS.COM - Berikut ini inspirasi menu makanan khas Tahun Baru Imlek.

Dalam artikel ini juga terdapat resep dan cara membuatnya.

Tahun Baru Imlek kali ini jatuh pada 12 Februari 2021.

Imlek biasa dirayakan dengan acara kumpul keluarga dan makan-makan.

Simak inspirasi menu makanan khas Tahun Baru Imlek yang dikutip dari Sajian Sedap:

Baca juga: Resep dan Cara Membuat Aneka Kreasi Kue Keranjang Enak dan Mudah, Camilan Khas Imlek

Baca juga: Resep Kreasi Kroket Enak dan Mudah, Berikut Bahan Bahan yang Dibutuhkan

1. Bebek Panggang Madu

Waktu: 60 Menit

Sajian: 4 Porsi

Bahan:

1 ekor bebek
700 ml air
50 gram margarin lelehkan

Bumbu perendam (aduk rata):

2 siung bawang putih cincang halus
1 buah bawang bombay cincang halus
2 cm jahe parut
3 sendok makan madu
3 sendok makan saus tiram
2 sendok makan saus tomat
1/2 sendok teh bumbu ngohyong
1/2 sendok makan merica hitam tumbuk kasar

Cara Membuat Bebek Panggang Madu:

1. Rendam bebek dengan bumbu perendam. Diamkan 2 jam dalam lemari es. Tusuk-tusuk dengan garpu.

2. Tuang di wajan. Tuang air sedikit-sedikit sambil dimasak sampai meresap dan empuk. Angkat. Masukkan margarin leleh. Aduk rata.

3. Oven 30 menit dengan suhu 180 derajat Celsius sambil dioles sisa bumbu sampai kecokelatan.

Baca juga: 3 Resep dan Cara Membuat Aneka Salad Enak dan Mudah, Inspirasi Menu Diet

2. Gurame Goreng Saus Mentega

Waktu: 45 Menit

Sajian: 4 Porsi

Bahan:

1 ekor gurame, dipotong-potong
1 sendok teh kecap asin
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
500 ml minyak untuk menggoreng

Bahan Saus:

100 gram margarin
1 buah bawang bombay, diiris panjang
2 siung bawang putih, dicincang kasar
2 sendok makan kecap inggris
3 sendok makan kecap manis
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
1 batang daun bawang, diiris miring
2 buah jeruk limau, diambil airnya
100 ml air

Cara Membuat Gurame Goreng Saus Mentega:

1. Lumuri ikan dengan kecap asin, garam, dan merica. Diamkan 15 menit. Goreng sampai matang. Sisihkan.

2. Saus, panaskan margarin. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan ikan. Aduk rata.

3. Tambahkan kecap inggris, kecap manis, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Aduk sampai mendidih. Tambahkan daun bawang dan air jeruk limau. Aduk rata.

4. Siram saus tadi di atas ikan yang sudah digoreng.

Baca juga: Resep dan Cara Membuat Jus Diet Sehat dan Enak, Simak Bahan-bahan yang Dibutuhkan

3. Bakmie Medan

Waktu: 30 Menit

Sajian: 6 Porsi

Bahan:

6 gulung mi basah siap pakai
2 sendok makan bawang merah goring, untuk taburan
2 batang daun bawang, iris, untuk taburan

Bahan Bumbu Mi Per Porsi:

1/2 sendok teh kecap asin
1/8 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh minyak bawang

Bahan Tumisan Ayam:

3 siung bawang putih, cincang kasar
1 cm jahe, cincang halus
200 gram paha ayam fillet, cincang kasar
1 sendok makan saus tiram
1 sendok makan kecap asin
1 sendok teh kecap manis
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh merica bubuk
100 ml air
2 batang daun bawang, iris halus
1/2 sendok makan minyak wijen
2 sendok makan minyak goreng, untuk menumis

Bahan Ayam Merah (Aduk Rata):

1 buah dada ayam tanpa tulang
3 siung bawang putih, haluskan
1 cm jahe, parut
2 sendok teh kecap asin
2 sendok teh angkak, seduh dengan air mendidih 2-3 kali, haluskan
1 sendok teh bumbu ngohiong
2 sendok makan saus tiram
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
2 sendok makan gula pasir

Bahan Kuah:

2.000 ml kaldu ayam
3 siung bawang putih utuh, goreng, memarkan
2 batang seledri, ikat
2 batang daun bawang, potong 1cm
2 sendok makan garam
2 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh merica bubuk

Cara Membuat Bakmi Medan:

1. Bahan ayam, tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Bubuhi saus tiram, kecap asin, kecap manis, garam, gula, dan merica. Aduk rata.

2. Tuang air, masak sampai matang dan meresap. Tambahkan daun bawang dan minyak wijen. Aduk rata. Sisihkan.

3. Bahan ayam merah, oven ayam merah pada suhu 190 derajat Celsius 15 menit sambil diolesi sisa bumbu sampai matang. Iris ayam tipis melebar. Sisihkan.

4. Kuah, didihkan kaldu ayam. Bubuhi garam, gula, dan merica. Masak hingga mendidih. Masukkan daun bawang dan seledri, matikan api.

5. Penyajian, seduh 1 gulung mi di dalam air mendidih. Tiriskan. Tambahkan bumbu mi. Aduk rata.

6. Sajikan bersama tumisan ayam, irisan ayam merah, taburan bawang goreng dan daun bawang, serta kuah di mangkuk terpisah.

(Tribunnews.com/Nadya) (Sajian Sedap/Dwi)