Bahan:

2 ekor ikan patin, potong 3 bagian

1 sendok teh air jeruk nipis

1 sendok teh garam

75 gram tahu putih, potong kotak kecil

3 sendok makan taoco

1 sendok teh garam

1/2 sendok makan gula pasir

1/4 sendok teh merica bubuk

3 cm jahe, iris korek api

8 butir bawang merah, iris tipis

3 buah cabai merah keriting, iris serong

4 tangkai kucai, potong panjang 3 cm

Cara Membuat Tim Ikan Patin Taoco:

- Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 20 menit.

- Campur tahu, tauco, garam, gula pasir merica bubuk, jahe, bawang merah dan cabai. Aduk rata.

- Letakkan ikan diatas pinggan tahan panas. Tuang campuran tauco.

- Tabur dengan kucai.

- Kukus diatas api sedang 30 menit sampai matang.

Baca juga: 60 Ucapan Selamat Tahun Baru Imlek 2021 Bahasa Mandarin dan Inggris, Bisa Jadi Status Media Sosial

3. Menu Imlek: Resep Ayam Panggang Oriental

Waktu: 60 Menit

Sajian: 8 Porsi

Bahan:

1 ekor ayam utuh

5 siung bawang putih, haluskan

2 cm jahe, haluskan

2 sendok makan saus tiram

1 sendok makan kecap asin

2 sendok makan saus hoisin

1 sendok teh bumbu ngohiang

1 buah pekak

1 sendok teh minyak wijen

1/2 sendok teh garam

1/2 sendok teh gula pasir

1.000 ml air

Cara Membuat Ayam Panggang Oriental:

- Campur ayam, bawang putih, jahe, saus tiram, kecap asin, saus hoisin, bumbu ngohiang, pekak, minyak wijen, garam, gula pasir, dan air. Aduk rata. Didihkan.

- Masak di atas api kecil hingga matang meresap. Ukur air 500 ml

- Letakkan ayam di dalam loyang yang sudah dioles margarin.

- Panggang di dalam oven dengan api bawah pada suhu 180 derajat Celsius, 20 menit sampai matang.

Baca juga: Inspirasi Menu Makanan Khas Tahun Baru Imlek, Simak Resep dan Cara Membuatnya

4. Menu Imlek: Resep Gurame Asam Manis

Waktu: 60 Menit

Sajian: 8 Porsi

Bahan:

2 ekor ikan gurame, sisi-sisinya dibelah tak putus

1 sendok teh garam

1/2 sendok teh merica bubuk

1 buah jeruk nipis, ambil airnya

150 gram maizena

500 ml minyak untuk menggoreng

Bahan Saus:

2 sendok makan margarin untuk menumis

1 siung bawang putih, dicincang

1 buah cabai merah, dibuang biji, iris korek api

150 gram nanas, dipotong kotak

2 cm jahe, dimemarkan

100 gram saus tomat

1 sendok teh kecap inggris

1/2 sendok teh garam

3/4 sendok teh gula pasir

300 ml kaldu ayam

2 sendok teh maizena larutkan dalam 2 sendok makan air

1 batang daun bawang, iris korek api

1/2 sendok teh cuka masak

Cara Membuat Gurame Asam Manis:

- Lumuri ikan dengan garam, merica bubuk, dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Gulingkan di atas maizena. Goreng di dalam minyak goreng yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

- Saus, panaskan margarin. Tumis bawang putih sampai harum. Tambahkan cabai,nanas, dan jahe. Aduk rata.

- Masukkan saus tomat, kecap inggris, garam, dan gula pasir. Aduk rata.

- Tuang air kaldu. Masak sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan maizena. Aduk sampai meletup-letup.

- Masukkan daun bawang Aduk rata lalu angkat.

- Tambahkan cuka masak. Aduk rata.

- Sajikan ikan bersama sausnya.

Baca juga: Resep Nastar Imlek yang Lembut dan Mudah bagi Pemula, Berikut Cara Membuatnya

5. Menu Imlek: Resep Ikan Patin Kuah Tempoyak

Waktu: 30 Menit

Sajian: 4 Porsi

Bahan:

1 ekor ikan patin potong-potong

175 gram tempoyak

5 lembar daun jeruk, buang tulangnya

2 lembar daun salam

2 batang serai, memarkan

2 cm jahe memarkan

1/2 sendok makan garam

1 sendok teh gula pasir

800 ml air

3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

8 butir bawang merah

5 siung bawang putih

10 buah cabai merah keriting

3 butir kemiri, sangrai

1 cm lengkuas

2 cm kunyit bakar

Cara Membuat Ikan Patin Kuah Tempoyak:

- Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam dan serai sampai harum.

- Masukkan tempoyak dan air. Aduk sampai mendidih.

- Tambahkan ikan patin. Aduk sampai berubah warna.

- Bubuhi garam, dan gula pasir. Aduk rata.

- Masak sampai meresap.

Baca juga: Apa Arti Gong Xi Fa Cai? Berikut Kumpulan Ucapan Selamat Imlek 2021 Cocok Dibagikan

6. Menu Imlek: Resep Ikan Patin Goreng Tepung

Durasi: 45 Menit

Sajian: 6 Porsi

Bahan:

350 gram daging ikan patin fillet dipotong 3x3 cm

4 siung bawang putih, dihaluskan

1/2 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

75 gram maizena untuk pelapis

1/2 sendok teh cabai bubuk untuk taburan

700 ml minyak untuk menggoreng

Bahan Pencelup:

2 butir telur, dikocok lepas

50 gram maizena

1/4 sendok teh garam

Cara Membuat Ikan Patin Goreng Tepung:

- Lumuri ikan dengan bawang putih, garam, merica bubuk.

- Gulingkan di atas maizena.

- Celup ke dalam bahan pencelup.

- Goreng di dalam minyak goreng yang sudah dipanaskan sampai matang.

- Taburkan cabai kering saat disajikan.

(Tribunnews.com/Widya) (SajianSedap.grid.id/Raka/Lutfi/Dwi)