TRIBUNNEWS.COM - Berikut ini cara membuat bakwan agar tetap renyah walaupun sudah dingin.

Diantara gorengan lain, bakwan memang menjadi favorit masyarakat dan cocok jadi menu camilan.

Selain bisa untuk camilan, bakwan goreng bisa dijadikan lauk untuk sarapan.

Namun terkadang kita kesulitan dalam membuat bakwan sehingga teksturnya menjadi alot ketika sudah dingin.

Berikut ini cara membuat bakwan agar tetap renyah walaupun sudah dingin.

Baca juga: Cara Membuat Bakwan Sayur Aroma Ketumbar yang Renyah dan Lezat, Berikut Resepnya

Baca juga: Pantas Garing dan Gurih, Terbongkar Cara Pedagang Masak Bakwan Goreng yang Enak

1. Komposisi Adonan Tepung

Pada dasarnya, bakwan adalah adonan tepung yang diisi dengan aneka bahan kemudian digoreng.

Bakwan yang enak, adalah yang garing di luar namun masih lembut di dalam sehingga terasa tekstur aneka bahan isinya.

Untuk membuat bakwan yang pas seperti ini, rahasianya ada pada adonan tepung yang tepat komposisinya.

Adonan tepung untuk bakwan terdiri dari tepung terigu, telur, bumbu, air, dan perasa.

Akan tetapi, tidak sedikit orang yang menambahkan tepung beras dan tepung kanji.

Tujuannya adalah untuk membuat bakwan lebih garing luarnya.

Tepung beras dan tepung kanji yang ditambahkan cukup sedikit saja agar tekstur asli bakwan tetap bagus.

Bumbu utama yang digunakan dalam bakwan adalah bawang merah, bawang putih, dan sedikit ketumbar.

Kemudian, bakwan beri potongan daun bawang dan/atau kucai.

Rahasia membuat adonan bakwan yang pas adalah perbandingan adonan tepung dan air yang tepat.

Baca juga: 39 Resep Makanan Khas Gorontalo Ini Bisa Diunduh Gratis, Menu-menunya Ramah Iklim

Baca juga: Resep Ayam Pop yang Enak dan Mudah bagi Pemula, Berikut Cara Membuatnya

2. Tekstur Adonan

Yang bisa kita perhatikan adalah tekstur adonan bakwannya.

Pastikan adonan bakwan cukup kental namun tetap bisa disendoki dengan mudah.

Kalau terlalu banyak tepungnya, adonan bakwan bisa jadi keras dan tebal.

Kalau terlalu encer, adonan bisa tipis dan melebar seperti rempeyek.

Saat digoreng pun nanti bahan isian bakwan bisa terpisah.

Nah, itulah tips mudah dalam membuat adonan bahan yang pas.

Selamat mencoba!

(*/LLA)

Artikel ini telah tayang di Sajian Sedap dengan judul "Pantas Bakwan Buatan Pedagang Tetap Garing Walau Sudah Dingin, Adonan Tepung ini yang Jadi Rahasianya"