TRIBUNNEWS.COM - Berikut kumpulan resep memasak Lontong yang mudah serta cepat.

Lontong cocok disajikan sebagai hidangan untuk menjamu tamu spesial, apalagi saat menyambut tradisi Cap Go Meh bagi masyarakat Tionghoa.

Membuat Lontong Cap Go Meh cukup mudah dan waktu yang diperlukan juga tidak begitu lama yaitu kurang lebih 1 jam.

Anda bisa mengkreasikan Lontong dalam berbagai menu masakan, agar lebih variatif dan menarik.

Berikut resep serta cara dan bahan membuat Lontong yang enak dan praktis yang Tribunnews rangkum dari SajianSedap.grid.id:

Lontong Opor Ayam Kuning Cap Go Meh

Bahan:

• 1 ekor ayam broiler, potong 20 bagian
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 3 batang serai, memarkan
• 3 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok teh gula merah, sisir halus
• 750 ml santan encer dari sisa perasan santan kental
• 250 ml santan kental dari 1 butir kelapa
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 12 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 butir kemiri, sangrai
• 2 cm kunyit, bakar
• 2 sendok teh ketumbar, bakar
• 1/8 sendok teh jintan

Cara Membuat Opor Ayam Kuning:

1. Pertama tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, jahe dan serai sampai harum.

2. Tambahkan ayam dan aduk sampai berubah warna.

3. Tuang santan encer dan aduk rata, kemudian masukkan garam, merica bubuk dan gula merah dan aduk rata, lalu masak sampai santan meresap ke dalam ayam.

4. Tuangkan santan kental dan masak sampai meletup-letup.

Lontong Soto

Bahan:

• 1 ekor (600 gram) ayam kampung
• 2.500 ml air
• 3 batang serai, memarkan
• 8 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• 5 sendok teh garam
• 1 sendok makan gula pasir
• 3 sendok makan minyak untuk menumis
• 900 ml minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:

• 15 butir (120 gram) bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 3 cm kunyit
• 4 butir kemiri, sangrai

Pelengkap:

• 6 buah lontong, potong-potong
• 100 gram soun, seduh, potong-potong
• 2 tangkai seledri, cincang kasar
• 2 buah tomat, potong-potong
• 3 butir telur rebus, potong-potong
• 2 sendok makan bawang merah goreng
• 75 gram taoge
• 150 gram kol, iris tipis

Cara Membuat Lontong Soto:

1. Rebus air dan ayam kampung sampai mendidih dengan api kecil. Saring kaldunya dan didihkan lagi dengan ayamnya.

2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk sampai harum. Tuang ke rebusan ayam.

3. Masukkan garam dan gula pasir. Masak sampai matang. Angkat. Tiriskan.

4. Goreng ayam sampai kecokelatan. Suwir-suwir.

5. Sambal: rebus cabai rawit, cabai merah, dan bawang putih sampai layu. Angkat. Tambahkan garam. Haluskan.

6. Sajikan lontong dengan kuah soto dan pelengkapnya.

Baca: Cara Membuat Puding Santan Lapis Gula Merah, Kudapan Manis dan Lembut, Berikut Resepnya

Baca: Cara Membuat Telur Dadar yang Enak dan Lezat, Tak Perlu Waktu Lama, Simak 5 Resep Ini!

Lontong Sayur

Bahan:

• 5 buah lontong, potong-potong
• 5 butir telur rebus, kupas
• 1/2 sendok makan ebi, sangrai, haluskan
• 5 buah tahu kulit kotak
• 150 gram labu siam, potong korek api
• 5 lonjor kacang panjang, potong 2 cm
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
• 1.750 ml santan, dari 1 1/2 btr kelapa
• 41/2 sendok teh garam
• 2 sendok teh gula pasir
• 2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:

• 1 sendok teh terasi, goreng
• 4 butir kemiri, sangrai
• 3 cm kunyit, bakar
• 10 butir bawang merah
• 5 butir bawang putih
• 4 buah cabai merah besar
• 3 buah cabai merah keriting
• 1/2 sendok teh ketumbar

Bahan Pelengkap:

• 50 gram kerupuk kanji, goreng
• 2 sendok makan bawang goreng

Cara Membuat Lontong Sayur:

1. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum.

2. Masukkan ebi. Aduk rata. Tambahkan labu siam, dan kacang panjang. Aduk sampai setengah layu.

3. Masukkan telur dan tahu. Aduk rata. Masukkan santan, garam, dan gula pasir. Aduk sampai matang.

4. Tata lontong. Siram kuah. Sajikan bersama pelengkap.

Baca: Cara Memasak Brownies yang Enak dan Empuk, Berikut Kumpulan Resep dan Tips Membuatnya

Baca: Cara Memasak Soto yang Enak dan Mudah, Berikut Kumpulan Resep dan Tips Membuatnya

Lontong Kari

Bahan:

8 buah lontong, dipotong-potong

Bahan Kari Ayam:

• 1 ekor ayam, potong 8 bagian
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, ambil putihnya, dimemarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 150 gram wortel, potong korek api
• 150 gram buncis, potong miring
• 2 1/4 sendok teh garam
• 1 sendok makan gula pasir
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1.750 ml santan dari 1 butir kelapa
• 3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sendok teh kari bubuk
• 3 cm kunyit, bakar
• 3 butir kemiri, sangrai
• 4 buah cabai merah keriting
• 3 buah cabai merah besar
• 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
• 1/4 sendok teh jinten bubuk

Bahan Pelengkap:

• 100 gram kerupuk kanji
• 2 sendok makan bawang goreng untuk taburan

Cara Membuat Lontong Kari:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan jahe sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.

2. Tuangkan santan. Masak sambil diaduk hingga mendidih.

3. Masukkan wortel dan buncis. Tambahkan garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk sampai matang.

4. Sajikan lontong bersama kari ayam dan bahan pelengkap.

(Tribunnews.com/Oktavia WW/SajianSedap.grid.id/Dwi/Robert C)