TRIBUNNEWS.COM - Berikut ini cara memasak jagung muda atau putren dengan benar.

Putren adalah jagung yang dipanen saat masih muda.

Putren tidak mengandung banyak pati dan gula seperti biji jagung, karena dipanen saat masih muda.

Putren atau jagung muda tidak boleh dimasak terlalu lama karena akan menjadi lembek dan kehilangan rasa.

Ukuran putren biasanya cukup kecil, jadi bisa dimasak dalam kondisi utuh.

Apabila ingin ditumis, putren bisa dibelah menjadi dua bagian panjang dan memotongnya menjadi bentuk bulat atau serong.

Dikutip dari dari Live Strong, 128 gram jagung muda mengandung lima gram karbohidrat dan tiga gram serat.

Sementara pada takaran yang sama, biji jagung mengandung 13,5 gram karbohidrat.

Baca juga: Resep Bakwan Jagung, Cocok untuk Temani Buka Puasa saat Bulan Ramadhan Tiba

Baca juga: Nikmatnya Tumis Brokoli Jagung Keputren Bikin Semua Jadi Semangat Makan Siang

Sebelum diolah, sebaiknya putren dicuci terlebih dahulu menggunakan air bersih yang mengalir.

Setelah itu, keringkan menggunakan tisu dapur dengan cara ditepuk-tepuk.

Cara memasak jagung muda cukup sederhana, kamu dapat membumbuinya dengan bumbu dapur seperti cabai, bawang putih, aneka herba, kecap, hingga mentega.

Dilansir dari BBC Good Food, berikut cara memasak jagung muda agar rasanya tetap manis dan renyah teksturnya.

1. Cara merebus jagung muda

Didihkan sepanci air, beri sedikit garam.

Kecilkan api, lalu masukkan jagung muda.

Masak selama empat sampai lima menit.

Setelah itu, tiriskan lalu aduk dan beri mentega atau bumbu lainnya.

2. Cara mengukus jagung muda

Isi panci dengan air secukupnya, sekitar seperempat bagian.

Didihkan, lalu letakkan keranjangan kukusan di atasnya.

Tata putren di atas kukusan.

Kukus selama lima sampai enam menit.

Baca juga: Resep Bakwan Jagung, Cocok untuk Temani Buka Puasa saat Bulan Ramadhan Tiba

Baca juga: Resep dan Cara Membuat Aneka Perkedel Jagung, Dikreasikan dengan Tahu, Kornet, Udang hingga Teri

3. Cara menumis jagung muda

Panaskan mentega atau setengah sendok makan minyak zaitun dalam wajan anti lengket dengan api sedang.

Masukkan putren, tumis selama dua sampai tiga menit.

4. Cara menikmati jagung muda segar

Jagung muda bisa dimakan mentah, karena memiliki rasa yang manis, gurih, dan teksturnya renyah.

Cobalah untuk mengiris tipis jagung muda, lalu campurkan ke dalam salad atau olahan mie.

Selamat mencoba!

(*/LLA)

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Cara Masak Jagung Muda, Tidak Cuma Ditumis Saja"