Resep Es Segar: Es Kweni Gula Merah hingga Es Setup Buah
- Es Koktail Campur Waktu: 45 Menit Sajian: 7 Porsi Bahan: 300 gram pepaya setengah matang disendokkan dengan sendok koktail 1 buah labu siam, dik
Penulis: Arif Tio Buqi Abdulah
Editor: Daryono
Sajian Sedap
Berikut ini lima resep es segar yang patut dicoba sebagai pilihan menu untuk berbuka puasa atau di saat terik siang mentari.
Bahan:
- 1 bungkus tepung hunkwe
- 200 gram pisang ambon, dihaluskan
- 750 ml air
- 1/2 sendok teh garam
- 50 gram gula merah sisir
Bahan Sirup:
- 250 gram gula pasir
- 3 lembar daun pandan
- 3 tetes pewarna hijau tua
- 250 ml air
- 1/4 sendok teh garam
Bahan Pelengkap:
- 200 gram kelapa muda, keruk lebar
- 1/2 sendok makan selasih, rendam
- 400 gram es serut
Bahan Kuah Santan:
- 500 ml santan dari 1 butir kelapa
- 1 lembar daun pandan
- 1/4 sendok teh garam
Cara Membuat Cendol Hunkwe Pisang:
1. Larutkan tepung hunkwe dengan150 ml air dari 750 ml air. Sisihkan.
2. Rebus sisa air, pisang ambon, garam, dan gula merah sambil diaduk sampai larut. Angkat dan saring.
Berita Rekomendasi
3. Tambahkan larutan tepung hunkwe. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup.
4. Tuang ke cetakan cendol. Tekan dalam baskom berisi air es. Saring cendolnya.
5. Sirup, rebus dengan api kecil tanpa diaduk sampai gula larut. Dinginkan.
6. Kuah santan, rebus santan, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Sisihkan.
7. Sajikan cendol bersama pelengkap dan kuah santannya.
(Tribunnews.com)
