1. Setelah dicuci, jamur bisa dibiarkan utuh atau disuwir-suwir.

Jamur yang disuwir tentu hasil akhirnya akan lebih krispi.

Tetapi jamur yang utuh akan lebih cantik tampilannya.

2. Jamur bisa dibumbui dengan garam atau dengan bumbu tempe instan untuk rasa dan warna yang lebih kuning.

3. Setelah dibumbui, jamur akan kembali mengeluarkan air.

Jadi, segera balut jamur dengan tepung setelah dibumbui.

4. Goreng menggunakan minyak yang banyak sampai jamur terendam.

5. Jika ingin yang lebih krispi tahan lama, goreng jamur sampai kering dengan api kecil.

6. Setelah matang, tiriskan jamur di atas kertas peniris, karena minyak juga bisa membuat jamur jadi lepek dan melempem.

7. Simpan jamur di wadah kering dan kedap udara.

Kunci utamanya adalah pastikan jamur tidak memiliki kandungan air yang berlebihan.

Selain itu, goreng jamur sampai kering sehingga krispinya tetap tahan lama.

Selamat mencoba!

(*/LLA)

Artikel ini telah tayang di Sajian Sedap dengan judul "Jarang Ada yang Tahu, Begini Cara Membuat Jamur Goreng Tepung Tetap Renyah Walau Sudah Dingin"