TRIBUNNEWS.COM - Berikut ini cara membuat jamur goreng tepung agar tetap renyah walaupun sudah dingin.

Jamur krispi adalah camilan favorit semua orang.

Ternyata jamur tiram yang biasa diolah menjadi jamur krispi memiliki kadar air yang lebih banyak sehingga membuatnya mudah melempem.

Nah, untuk membuat jamur krispi yang tahan lama, Anda bisa mengurangi kadar air dalam jamur.

Lantas bagaimana caranya?

Baca juga: Cara Memasak Kangkung agar Daunnya Tidak Menghitam & Layu, Perhatikan Jenis Kangkung yang Digunakan

Baca juga: Cara Membuat Telur Dadar yang Tebal dan Gurih Seperti di Warung Padang

1. Lap dengan tissue

Agar lebih kering, jamur tiram sebaiknya jangan dicuci.

Lap jamur dengan tissue untuk membersihkannya.

Lap saar jamur masih dalam keadaan utuh dan lebar sehingga lebih mudah.

2. Cuci dengan air

Tak hanya di lap dengan tissue, jamur juga boleh dicuci dengan air.

Tetapi setelah itu, jamur sebaiknya diperas sampai kering hingga airnya keluar semua.

Namun proses ini bisa membuat jamur lebih mudah hancur dan bentuknya tidak terlalu utuh.

Baca juga: Kumpulan Resep Salad Nikmat dan Mudah, Inspirasi Menu Sehat Ramadhan 2021

Baca juga: Kumpulan Resep Mie Goreng Enak dan Mudah Dibuat, Cocok untuk Santap Sahur

Bumbu dan Proses Menggoreng

1. Setelah dicuci, jamur bisa dibiarkan utuh atau disuwir-suwir.

Jamur yang disuwir tentu hasil akhirnya akan lebih krispi.

Tetapi jamur yang utuh akan lebih cantik tampilannya.

2. Jamur bisa dibumbui dengan garam atau dengan bumbu tempe instan untuk rasa dan warna yang lebih kuning.

3. Setelah dibumbui, jamur akan kembali mengeluarkan air.

Jadi, segera balut jamur dengan tepung setelah dibumbui.

4. Goreng menggunakan minyak yang banyak sampai jamur terendam.

5. Jika ingin yang lebih krispi tahan lama, goreng jamur sampai kering dengan api kecil.

6. Setelah matang, tiriskan jamur di atas kertas peniris, karena minyak juga bisa membuat jamur jadi lepek dan melempem.

7. Simpan jamur di wadah kering dan kedap udara.

Kunci utamanya adalah pastikan jamur tidak memiliki kandungan air yang berlebihan.

Selain itu, goreng jamur sampai kering sehingga krispinya tetap tahan lama.

Selamat mencoba!

(*/LLA)

Artikel ini telah tayang di Sajian Sedap dengan judul "Jarang Ada yang Tahu, Begini Cara Membuat Jamur Goreng Tepung Tetap Renyah Walau Sudah Dingin"