TRIBUNNEWS.COM - Berikut ini cara mengolah kerang hijau agar tidak amis.

Kerang hijau adalah salah satu olahan seafood yang menjadi menu favorit keluarga.

Namun, memasak kerang hijau memang tidak mudah.

Seringkali kita merasa kerang hijau masih terlalu amis untuk dikonsumsi.

Tetapi saat kita makan di warung atau tenda seafood, olahan kerang hijau terasa begitu nikmat dan tidak bau amis.

Baca juga: Inspirasi Menu Buka Puasa: Sate Tempe Kari Pedas hingga Sate Kerang Bumbu Bali

Baca juga: Cara Membuat Kerang Saus Padang Ala Restoran Seafood , Perhatikan Cara Membersihkan Kerangnya

Lantas bagaimana cara mengolah kerang hijau agar tidak bau amis?

Perhatikan tips dan bahan-bahan dapur berikut ini yang jadi rahasia kerang hijau jadi tidak amis.

Cara memilih kerang

Sebelumnya, kita harus tahu cara memilih kerang yang baik.

Coba perhatikan kerang yang akan dibeli.

Pilihlah kerang yang terbuka.

Caranya adalah dengan menyentuh sedikit cangkang atau dagingnya.

Bila merapat, tandanya kerang tersebut masih hidup.

Kerang harus dimasak dalam keadaan hidup kecuali kerang yang memang sudah direbus dan dibuang cangkangnya.