2. Aduk rata tepung terigu, garam, dan telur. Masukkan santan hangat dan pasta pandan sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan 15 menit. Diamkan 30 menit. Tambahkan baking powder. Aduk rata.

3. Tuang adonan ke dalam cetakan serabi tanah liat. Diamkan sampai berlubang. Tutup dan biarkan matang.

4. Kemudian buat sausnya, campur santan, gula merah, daun pandan, dan garam. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan maizena. Masak hingga meletup-letup.

5. Sajikan serabi bersama sausnya.

Baca juga: Resep Seblak Mudah dan Enak Ala Rumahan, Berikut Bahan dan Langkah Membuatnya

Serabi Saus Kinca Kopi

Bahan:

500 ml santan dari 1/2 butir kelapa

175 gram tepung terigu protein sedang

1/2 sendok teh garam

1 butir telur, kocok lepas

1 sendok teh baking powder

2 sendok makan air kopi dari 2 sendok teh kopi hitam tanpa ampas diseduh

dengan 2 sendok makan air panas

Bahan Saus:

350 ml santan dari 1/2 butir kelapa

150 gram gula pasir

1 sendok teh kopi hitam tanpa ampas

2 lembar daun pandan

1/4 sendok teh garam

Cara Membuat Serabi Saus Kinca Kopi:

1. Panaskan cetakan serabi dari tanah liat yang diberi parutan kelapa. Aduk-aduk kelapa sampai berminyak. Buang kelapanya. Sisihkan.

2. Rebus santan sambil diaduk sampai mendidih. Ambil 450 ml santan. Biarkan hangat.

3. Aduk rata tepung terigu, garam, dan telur. Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga jadi adonan licin. Kocok dengan mixer kecepatan rendah 20 menit. Diamkan 30 menit.

4. Tambahkan baking powder. Aduk rata. Ambil 200 ml adonan. Tambahkan air kopi. Aduk rata. Sisihkan.

5. Tuang adonan putih ke dalam cetakan serabi yang sudah dipanaskan. Tuang sedikit adonan kopi. Biarkan berlubang. Kecilkan api. Tutup dan biarkan sampai matang.

6. Saus, rebus santan, gula, kopi, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Angkat. Saring. Sajikan serabi bersama saus.

Baca juga: Resep dan Cara Membuat Bistik Daging Enak, Mudah dan Anti Gagal

Serabi Saus Durian

Bahan:

200 gram tepung terigu protien sedang

1/2 sendok teh garam

1 butir telur, kocok lepas

450 ml santan dari 1/2 butir kelapa, rebus ukur 350 ml

1 sendok teh baking powder

Bahan Saus:

250 gram daging durian

500 ml santan dari 1 butir kelapa

100 gram gula jawa, disisir halus

1 lembar daun pandan

1/4 sendok teh garam

Cara Membuat Serabi Saus Durian:

1. Pertama, panaskan cetakan serabi sambil diisi kelapa parut. Aduk sekali- sekali supaya tidak hangus.

2. Aduk rata tepung terigu, garam, dan telur. Masukkan santan hangat sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan 15 menit. Diamkan 30 menit.

3. Tuang adonan ke dalam cetakan serabi tanah liat. Diamkan sampai berlubang. Tutup dan biarkan matang.

4. Untuk membuat sausnya, blender daging durian dan santan.

5. Tambahkan gula jawa, daun pandan, dan garam. Masak sambil diaduk sampai mendidih.

6. Sajikan serabi bersama sausnya.

(Tribunnews.com/Oktavia WW)(SajianSedap.grid.id/Dwi)

Berita lain terkait Kumpulan Resep Masakan