Cara Membuat Singkong Goreng Tetap Empuk Walau Sudah Dingin
Singkong dengan tekstur empuk tentu jadi favorit banyak orang. Berikut ini cara membuat singkong tetap empuk walau sudah dingin.
Editor: tribunsolo
Potong-potong singkong dengan ukuran yang pas untuk dipegang.
Ukuran 3 cm merupakan ukuran yang pas.
3. Goreng Sampai Setengah Matang, Lalu Rendam dalam Air Es
Goreng dulu singkong dalam minyak panas sampai setengah matang.
Setelahnya, segera angkat dan rendam dalam air es.
Air es harus betul-betul dingin dan diberi potongan es batu sehingga suhunya tidak berubah begitu dimasukkan singkong yang panas.
Baca juga: Aneka Resep Pukis yang Empuk dan Manis, Cocok untuk Disantap Bersama Keluarga
Jika singkong belum dibumbui sebelumnya, air es boleh diberi bawang putih, ketumbar, baking powder, dan garam.
Rendam sampai singkong juga menjadi dingin.
4. Goreng Kembali dalam Minyak Panas
Setelah singkong jadi dingin, singkong siap dimatangkan kembali dalam minyak panas.
Nah, perubahan temperatur yang tiba-tiba itu membuat singkong jadi merekah dan garing.
Hasilnya, singkong jadi empuk seperti buatan pedagang gorengan.
Selamat mencoba!
(*/YNN)
Artikel ini telah tayang di sajiansedap.grid.id dengan judul "Cuma Butuh Satu Bahan, Terungkap Cara Membuat Singkong Goreng Tetap Empuk Walau Sudah Dingin"
