Aneka Resep Sayur Asem yang Segar dan Nikmat Ala Rumahan
Berikut aneka resep membuat Sayur Asem yang segar dan nikmat, cocok jadi hidangan pendamping nasi putih.
Penulis: Oktaviani Wahyu Widayanti
Editor: Facundo Chrysnha Pradipha
5 1/2 sendok teh gula pasir
15 gram daun melinjo
4 lonjor kacang panjang, dipotong-potong
Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
5 buah cabai merah besar
4 buah cabai merah keriting
2 sendok teh terasi, bakar
6 butir kemiri, disangrai
Cara Membuat Sayur Asem Betawi:
1. Pertama rebus air sampai mendidih.
2. Masukkan asam jawa, daun salam, lengkuas, dan bumbu halus dan masak sampai harum.
3. Tambahkan melinjo, kacang tanah, nangka muda, dan jagung manis, lalu masak sampai matang.
4. Masukkan pepaya muda, labu siam, garam, dan gula pasir, masak sampai matang.
5. Tambahkan daun melinjo dan kacang panjang.
6. Masak sampai matang dan sajikan saat masih hangat.
Baca juga: Resep Membuat Corn Dog dan Hot Dog Enak serta Mudah, Cocok Jadi Camilan di Sore Hari
3. Sayur Asem Tetelan
Bahan:
150 gram daging tetelan
2.500 ml air
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
50 gram melinjo
50 gram kacang tanah direbus
150 gram nangka muda, dipotong-potong
1 buah jagung manis, dipotong-potong
50 gram pepaya muda, dipotong-potong
100 gram labu siam, dipotong-potong
20 gram daun melinjo
5 lonjor kacang panjang, dipotong-potong
25 gram asam jawa dan 3 sendok makan air, dilarutkan
4 sendok teh garam
1/4 sendok makan gula pasir
Bumbu Halus:
1 sendok teh terasi, dibakar
5 butir kemiri, disangrai
2 buah cabai merah
7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
Cara Membuat Sayur Asem Tetelan:
1. Pertama rebus air dan daging tetelan sampai mendidih.
2. Masukkan daun salam, lengkuas, dan bumbu halus dan masak sampai harum.
3. Tambahkan melinjo, kacang tanah, nangka muda, dan jagung manis, masak sampai setengah matang.
4. Masukkan pepaya muda, labu siam, larutan asam jawa, garam, dan gula pasir.
5. Tambahkan daun melinjo dan kacang panjang.
6. Masak sampai matang, lalu angkat dan sajikan.
Baca juga: Resep Panna Cotta Anti Gagal, Makanan Penutup Ala Italia
4. Sate Sayur Jakarta
Bahan:
150 gram daging tetelan
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
50 gram melinjo
50 gram kacang tanah, direbus, ditumbuk kasar
150 gram nangka muda, dipotong-potong
1 buah jagung manis, dipotong-potong
50 gram pepaya muda, dipotong-potong
100 gram labu siam, dipotong-potong
20 gram asam jawa dan 4 sendok makan air, dilarutkan
1 1/2 sendok makan garam
1/2 sendok makan gula pasir
20 gram daun melinjo
5 lonjor kacang panjang, dipotong-potong
2.500 ml air
Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 1/2 sendok teh terasi, dibakar
5 butir kemiri, disangrai
Cara Membuat Sayur Asem Jakarta:
1. Pertama rebus air dan daging tetelan sampai mendidih.
2. Masukkan daun salam, lengkuas, dan bumbu halus dan masak sampai harum.
3. Tambahkan melinjo, kacang tanah, nangka muda, dan jagung manis, masak sampai setengah matang.
4. Masukkan pepaya muda, labu siam, larutan asam jawa, garam, dan gula pasir.
5. Tambahkan daun melinjo dan kacang panjang.
6. Masak sampai matang, lalu angkat dan sajikan.
(Tribunnews.com/Oktavia WW)(SajianSedap.grid.id/Dwi)
Berita lain terkait Kumpulan Resep Masakan
