Bahan I:

350 gram air

50 gram sirop stroberi

25 gram gula pasir

1 bungkus agar-agar bubuk

1 tetes pewarna merah cabai

3 buah putih telur

1/8 sendok teh garam

50 gram gula pasir

150 gram stroberi, belah dua

Bahan II:

300 ml air

35 gram gula pasir

5 tetes pewarna merah cabai

1 sendok teh agar-agar bubuk

1 sendok teh jeli bubuk

1/2 sendok teh air jeruk lemon

Bahan Saus Stroberi:

300 ml air

50 gram gula pasir

2 tetes pewarna merah cabai

1 sendok makan maizena dilarutkan bersama 1 sendok makan air

Cara Membuat Puding Stroberi:

1. Bahan I, rebus air, sirup stroberi, gula pasir, agar-agar bubuk, dan pewarna merah cabai sambil diaduk sampai mendidih. Sisihkan.

2. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.

3. Masukkan rebusan air stroberi sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan.

4. Tuang ke loyang bulat diameter 22 cm, tinggi 7 cm. Biarkan setengah beku. Tata stroberi di atasnya.

5. Bahan II, rebus air, gula pasir, pewarna merah cabai, agar-agar bubuk, jeli bubuk, dan air jeruk lemon sambil diaduk sampai mendidih. Tuang di atas stroberi perlahan dan sedikit-sedikit. Bekukan.

6. Saus stroberi, masak blenderan stroberi, gula pasir, dan pewarna merah cabai sambil diaduk sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan maizena. Aduk sampai meletup-letup. Angkat dan dinginkan.

7. Sajikan puding bersama sausnya.

4. Puding Melon Tuty Fruity

Waktu: 60 Menit

Sajian: 16 potong

Bahan Lapisan I:

1.500 ml susu cair

1/2 sendok teh garam

1 1/2 bungkus agar-agar bubuk

1/2 sendok makan jeli bubuk

2 buah kuning telur

200 ml sirop melon

4 tetes pewarna hijau muda

100 ml sirop stroberi

2 tetes pewarna merah muda

Bahan Lapisan II:

350 ml air

1 bungkus agar-agar bubuk

2 bungkus (@14 gr) sari jeruk instan

3 buah putih telur

1/8 sendok teh garam

25 gram gula pasir

200 gram buah kaleng, tiriskan

Cara Membuat Puding Melon Tuty Fruity:

1. Lapisan I, rebus susu cair, garam, agar-agar bubuk, dan jeli bubuk sampai mendidih. Matikan api. Ambil sedikit rebusan puding. Tuang ke dalam kuning telur. Aduk capet dan merata.

2. Masukkan kembali ke dalam rebusan puding. Masak sambil diaduk sampai mendidih.

3. Ambil 2/3 bagian adonan. Tambahkan sirop melon dan pewarna hijau muda. Masak sambil diaduk sampai mendidih.

4. Tuang ke dalam loyang bongkar pasang bulat. Masukkan cetakan bagian dalamnya. Bekukan. Angkat cetakan bagian dalamnya.

5. Lapisan II, rebus air, dan agar-agar bubuk sampai mendidih. Tambahkan sari jeruk instan. Masak sampai mendidih. Biarkan hangat.

6. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan.

7. Tuang rebusan agar-agar sedikit demi sedikit sambil dikocok perlahan. Tambahkan buah kaleng. Aduk menyebar.

8. Tuang ke dalam puding yang sudah dibekukan. Biarkan setengah beku.

9. Panaskan sisa lapisan I. Tambahkan sirop stroberi dan pewarna merah muda. Aduk rata. Tuang ke dalam begian tengah cetakan berisi puding. Bekukan.

(Tribunnews.com/Nadya) (Sajian Sedap/ Dwi/ Robert Christianto)