Sementara, daun salam kering, warnanya menjadi sama, atas dan bawahnya.

Daun salam kering memberi lebih banyak rasa dibanding daun salam segar.

Daun salam kering juga lebih bertahan lama dibanding daun salam utuh.

Fungsi Daun Salam dalam Masakan

Jika memasak dengan daun salam, pastikan memasukan daun salam pada awal proses memasak.

Daun salam yang dimasukan kedalam rebusan air, kaldu atau tumisan akan memberikan rasa dan aroma pada masakanmu.

Daun salam juga dapat membantu bumbu atau herbal lain untuk mengeluarkan dan mempertajam rasa dalam masakan.

Selain dimasukan ke dalam rebusan air, kaldu atau tumisan, daun salam juga bisa digunakan sebagai rempah yang dimasukan ke dalam ayam utuh yang akan dipanggang.

Daun salam juga bisa ditambahkan saat memasak nasi dan memberi aroma khas pada nasi.

Cara Menyimpan Daun Salam

Daun salam segar dapat disimpan di plastik atau di wadah yang kedap udara dan disimpan di lemari es.

Setidaknya dengan cara tersebut, daun salam segar dapat bertahan selama 1-2 minggu.

Sementara daun salam kering dapat disimpan dalam wadah tertutup di tempat sejuk, kering dan gelap.

Penyimpanan yang benar dapat membuat daun salam kering bertahan hingga dua tahun.

Namun, jika terlalu lama disimpan, daun salam kering akan kehilangan aromanya.

(Tribunnews.com/Nadya)

Berita terkait daun salam