Kumpulan Resep Sate Kambing dan Sapi, Menu Spesial saat Idul Adha 2021, Ini Bumbu-bumbunya
Inilah kumpulan resep bumbu sate kambing dan sapi, dapat disajikan sebagai menu spesial untuk keluarga saat Idul Adha 2021.
Penulis: Suci Bangun Dwi Setyaningsih
Editor: Sri Juliati
- 2 sendok teh bubuk kari
- 2 sendok makan kecap manis
Bahan Sambal Kecap:
- 200 ml kecap manis
- 8 butir bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, iris
- 6 buah cabai rawit merah, iris
- 4 buah jeruk limau
Cara Membuat Sate Kambing Gulung Sukiyaki:
- Ketika membuat sate: campur daging kambing, air jeruk nipis, garam, bawang putih, ketumbar bubuk, bubuk kari, dan kecap manis yang aduk rata.
- Oleskan di atas daging sukiyaki, gulung, tusuk - tusuk melintang dengan tusuk sate.
- Panaskan panggangan yang sudah dioles minyak.
- Bakar sate sambil dibolak - balik sampai matang.
- Ketika membuat sambal kecap: campur kecap, bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit merah, lalu aduk rata.
- Tambahkan perasan jeruk limau dan aduk rata.
- Sajikan sate dengan sambal kecap.
Baca juga: Resep Gulai Daging Sapi yang Enak dan Mudah Dicoba, Cocok Disajikan saat Idul Adha
3. Resep Sate Sapi Ungaran
Waktu: 30 menit
Sajian: 20 tusuk Porsi
Bahan:
- 350 gram daging has dalam, potong kotak 11/2 cmx11/2 cm
- 20 buah tusuk sate
Bumbu halus:
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sendok makan kacang tanah goreng
- 1 sendok teh ketumbar
- 2 butir kemiri sangrai
- 1 sendok makan gula merah
- 2 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan minyak goreng
Bumbu kacang:
- 150 gram kacang tanah kulit, goreng
- 2 buah cabai rawit
- 3 buah cabai merah keriting
- 3 siung bawang putih goreng utuh
- 1 sendok makan kecap manis
- 1/2 sendok teh garam
- 2 sendok makan gula merah
- 300 ml air
- Pelengkap:
- 400 gram nasi putih
- 3 siung bawang merah, diiris
- 8 buah cabai rawit hijau, diiris
- 2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
Cara Membuat Sate Sapi Ungaran:
- Lumuri daging ayam dengan bumbu halus, diamkan 30 menit, dan tusuk-tusuk di tusukan sate.
- Bakar di atas bara api sampai matang.
- Bumbu kacang , ulek cabai rawit, cabai merah keriting, dan bawang putih goreng.
- Selajutnya masukkan kacang sedikit sedikit sambil diulek.
- Tambahkan kecap manis, garam dan gula merah serta tuang air sedikit sedikit dan aduk rata.
- Sajikan sate bersama saus kacang dan pelengkap.
(Tribunnews.com/Suci Bangun DS, Sajiansedap.grid.id/Dwi)
Simak berita lain terkait Idul Adha 2021
