Daging lebih baik dibekukan dalam potongan kecil-kecil daripada utuh.

Apalagi jika ingin digunakan dalam waktu dekat.

4. Jangan Dicuci

Daging mentah lebih baik tidak dicuci.

Jika terdapat kotoran pada daging, cukup potong bagian yang kotor.

Karena daging mengandung bakteri, jika daging dicuci bakteri tersebut justru akan menyebarkan ke lingkungan sekitar kita.

5. Gunakan Kantong Plastik/ Wadah Plastik

Untuk memudahkan penggunaan, simpan daging sapi dalam kantong plastik atau wadah plastik tertutup sejumlah yang akan digunakan per porsi di dalam lemari es.

6. Cairkan Daging Beku

Jika daging sapi akan dimasak keesokan harinya, ambillah porsi yang akan dimasak terlebih dahulu.

Taruh daging sapi di suhu yang lebih tinggi agar daging sapi tidak beku waktu dimasak.

Proses mencairkan daging beku di suhu kulkas ini disebut thawing.

7. Jangan Direndam Air

Dalam proses thawing, kita tidak disarankan melakukannya dengan cara merendam daging di dalam air.