TRIBUNNEWS.COM – Susu kental manis bisa dikreasikan dalam resep baru sarapan pagi kamu, lho! Makanan dengan bahan susu kental manis kerap menjadi favorit masyarakat Indonesia, terlebih susu kental manis bisa dibeli di mana saja, dengan kemasan dan varian rasa beragam serta harga yang terjangkau.

Tak hanya itu, susu kental manis dapat dibuat menjadi berbagai olahan menu sarapan seperti panekuk, toast, hingga bubur kacang hijau. Tak hanya itu, susu kental manis juga kerap dijadikan topping untuk menambah cita rasa menyantap menu sarapan yang lebih nikmat.

Faktanya, sarapan dengan menu yang lezat dan menyenangkan seperti susu kental manis akan membuat suasana hati menjadi lebih happy.

Melansir penelitian di European Journal of Medical and Health Sciences, sarapan terbukti dapat meningkatkan skor kebahagiaan yang lebih tinggi dan konsentrasi yang lebih baik serta mengurangi stres.

Di sisi lain, susu kental manis sudah lama dikenal sebagai bahan makanan yang serbaguna dan penambah cita rasa setiap makanan.

Selain serbaguna sebagai bahan tambahan dalam kreasi menu sarapan, susu kental manis juga dapat menambah cita rasa lebih gurih pada setiap sarapan dan bisa dijadikan topping untuk meningkatkan kenikmatan hidangan sarapan, apalagi jika kamu menggunakan susu kental manis dengan label kemasan full cream, yang terbuat dari susu segar, hidangan juga akan terasa lebih creamy.

Sejarah singkat susu kental manis di Indonesia

Melansir Perka BPOM Nomor 21/2016, susu kental manis adalah produk susu yang diperoleh dengan menghilangkan sebagian air dari campuran susu dan gula hingga mencapai tingkat kepekatan tertentu.

Keluarga Indonesia tentu sudah lama mengenal produk ini. Tapi, tahukah kamu, susu kental manis ternyata memiliki perjalanan sejarah yang menarik.

Mengutip Kompas 21 Juli 2021, sejarawan makanan dari Universitas Padjajaran, Fadly Rahman, mengatakan bahwa susu kental manis merupakan solusi dari permasalahan susu segar yang tak memiliki umur simpan lama dan cepat basi karena tidak adanya teknologi pendingin pada sekitar abad ke-19

Pada 1820, lanjutnya, penemu asal Perancis bernama Nicolas Appert, terdorong untuk menemukan cara mengawetkan makanan, hingga akhirnya ia berhasil mengawetkan susu kental di dalam botol.

Lebih lanjut, mengutip artikel Kompas 31 Januari 2019, pada 31 Januari 1851, susu kental mulai diperkenalkan ke publik berkat penemuan mutakhir Gail Borden, pria asal Amerika Serikat yang membuat alat untuk mengentalkan susu.

Borden berhasil mengembangkan alat yang berbentuk ketel tembaga yang pada saat itu disebut sebagai panci hampa udara.

Pada tahun 1853, Borden mematenkan proses penguapan susu dengan tekanan rendah untuk menghasilkan susu kental manis.

Sementara itu, proses sterilisasi susu kental manis dalam kemasan kaleng baru dipatenkan oleh John B Meyenberg pada tahun 1884 dan bertahan sampai sekarang.

Baca juga: Resep Pancake Pink Susu Kental Manis, Spesial untuk Si Dia!

Lantas, bagaimana dengan di Indonesia? Menurut data Kementerian Perindustrian, distribusi susu kental manis sudah dimulai pada tahun 1873. Akan tetapi, pada masa pra-kemerdekaan hanya dikonsumsi terbatas oleh para tentara Belanda di Indonesia.

Lalu, konsumsi susu kental manis tak lagi terbatas pada tentara dan mulai merambah ke seluruh lapisan masyarakat seiring dengan berdirinya sejumlah peternakan sapi di Indonesia. Popularitasnya pun kian meningkat.

Puncaknya adalah ketika salah satu merek susu kental manis populer yang dipasarkan di Belanda sejak 1871, mulai hadir di Indonesia pada tahun 1922.

Tiga resep andalan sarapan berbahan susu kental manis

Hingga saat ini, susu kental manis menjadi bahan makanan favorit, salah satunya sebagai pelengkap sarapan keluarga Indonesia.

Nah, kini saatnya kreasikan menu sarapan pagimu dengan bahan susu kental manis! Berikut beberapa referensi resep sajian sarapan nikmat dan sehat dengan susu kental manis yang bisa kamu kreasikan bersama keluarga.

1) Salted Caramel Pancake

Bahan-bahan yang diperlukan:

● 150 ml susu kental manis untuk saus karamel
● 100 ml susu cair
● ½ sdt garam
● 180 gr tepung pancake
● 150 ml air
● 1 butir telur
● 35 ml susu kental manis untuk adonan
● Mentega secukupnya
● Pisang sebagai topping

Cara membuat salted caramel pancake pun cukup mudah. Dengan bahan yang sudah ada, siapkan wadah atau panci yang sudah dipanaskan sebelumnya dan masukkan 150 ml susu kental manis. Lalu, tambahkan 100 ml susu cair dan garam secukupnya.

Susu kental manis yang akan menjadi saus karamel tersebut harus tetap diaduk dalam api sedang hingga matang sempurna, kemudian sisihkan.

Selanjutnya, siapkan wadah atau mangkuk untuk membuat adonan pancake. Masukkan tepung pancake, susu kental manis, air, dan 1 butir telur.

Tahap terakhir, panaskan wajan dengan mentega lalu tuang adonan pancake yang sebelumnya sudah dibuat. Tunggu hingga matang di kedua sisi dan sajikan pancake secara bersusun di atas piring.

Terakhir, tambahkan topping potongan pisang dan tuang saus karamel di atas pancake. Voila! Pancake sudah bisa kamu nikmati sebagai menu sarapan.

2) Poffertjes Saus Karamel

Bahan-bahan yang diperlukan:

● 100 ml susu kental manis untuk saus karamel
● 1 butir telur
● 300 ml susu cair
● 45 gr gula pasir
● 200 gr tepung terigu
● 30 ml susu kental manis untuk adonan
● ½ sdt garam
● 7 gr ragi instan
● 1 sdt vanilla

Langkah pertama dalam membuat adonan poffertjes yaitu campurkan susu cair 300 ml, gula, ragi instan dalam satu wadah, lalu aduk secara merata. Diamkan selama 10 sampai 15 menit.

Kemudian, masukkan tepung terigu 200 gr, garam 1/2 sdt dan tuangkan susu cair. Tambahkan satu butir telur, 1 sdt pasta vanili dan masukkan 30 ml susu kental manis lalu aduk dengan mixer dan sisihkan selama 1 jam.

Siapkan dan panaskan wajan serta tambahkan 100 ml susu kental manis dan aduk rata.

Terakhir, oleskan mentega pada wajan cetakan poffertjes yang sudah disiapkan, lalu masukkan adonan ke dalamnya. Tiriskan jika sudah kecoklatan di semua sisi.

Untuk finishing touch-nya, tambahkan susu kental manis sesuai selera sebagai pelengkap rasa manis.

3) Roti Panggang Pisang

Bahan-bahan yang diperlukan:

● 4 lembar roti tawar
● 1 buah pisang
● 2 sdm selai kacang
● 2 sdm susu kental manis sebagai topping.
● 2 sdm mentega

Langkah membuatnya, siapkan roti tawar dan pisang yang sudah dipotong dan oleskan roti tersebut dengan selai kacang serta pisang. Jangan lupa, tuangkan susu kental manis pada sisi dalam roti.

Lalu, oleskan sisi luar roti dengan mentega dan panggang roti hingga merata di kedua sisi.

Terakhir, potong lalu sajikan roti dan tambahkan kental manis sebagai penambah rasa lezat dia tasnya. Roti panggang pisang pun siap untuk kamu santap.

Bagaimana? Membuat sarapan yang berkualitas dan bikin happy tidak sulit, kan? Kamu dan keluarga cuma perlu menyiapkan susu kental manis dan bahan pendamping lainnya.

Selain mudah didapat dan harganya terjangkau, susu kental manis juga mudah disimpan karena terdapat beragam jenis kemasan susu kental yang bisa kamu pilih sesuai kebutuhan, di antaranya kemasan kaleng, pouch, dan sachet.

Demi keamanan, sebelum membeli susu kental manis , kamu bisa cek kondisi kemasan, informasi label, tanggal kedaluwarsa, dan izin edar produk, yah!