4 Tips agar Daging Empuk dan Bumbu Meresap Sempurna

TRIBUNNEWS.COM - Selain enak, tekstur makanan olahan daging juga harus mudah dikunyah.

Ada beberapa cara untuk membuat daging menjadi empuk.

Mulai dari cara pemotongan hingga marinasi.

Baca juga: Resep Rendang Mudah dan Anti Gagal untuk Lebaran, Ini Bumbunya

Tips Agar Daging Cepat Empuk

Berikut Tribunnews rangkum dari SajianSedap dan Kompas.com, tips agar daging cepat empuk.

Kunci utama dari daging agar empuk dan bumbu masak meresap sempurna adalah ada pada cara memotong dan pengolahan daging.

Kalau diperhatikan, ada serat-serat yang tampak pada permukaan daging yang disebut serat daging.

Arah serat inilah yang harus dijadikan panduan ketika akan memotong daging.

Bila arah seratnya keliru, daging akan sulit matang ketika dimasak.

Hasilnya, tentu daging jadi sulit dikunyah.

1. Dipotong Melawan Serat

Jika ingin membuat hidangan daging untuk anak-anak yang masih sulit mengunyah, cobalah memilih daging has dalam (tenderloin).

Daging jenis ini bertekstur empuk.

Memasaknya pun akan lebih cepat dan empuk hingga tidak menyita waktu Anda.

Nah, untuk memasak hidangan daging bertekstur empuk seperti ini, memotong daging harus melawan serat.