Cara Mengolah Daging Agar Cepat Empuk, Bungkus dengan Daun Pepaya hingga Marinasi Pakai Nanas
Selain enak, tekstur makanan olahan daging juga harus mudah dikunyah. Berikut ini tips mengolah daging agar cepat empuk.
Penulis: Widya Lisfianti
Editor: Miftah
TRIBUNNEWS.COM - Berikut ini tips mengolah daging agar cepat empuk.
Selain enak, tekstur makanan olahan daging juga harus mudah dikunyah.
Ada beberapa cara untuk membuat daging menjadi empuk.
Mulai dari cara pemotongan hingga marinasi.
Baca juga: Resep Bumbu Opor Ayam Kuning, Menu Spesial untuk Sambut Lebaran Idul Fitri
Tips Agar Daging Cepat Empuk
Berikut Tribunnews rangkum dari SajianSedap dan Kompas.com, tips agar daging cepat empuk.
Kunci utama dari daging agar empuk dan bumbu masak meresap sempurna adalah ada pada cara memotong dan pengolahan daging.
Kalau diperhatikan, ada serat-serat yang tampak pada permukaan daging yang disebut serat daging.
Arah serat inilah yang harus dijadikan panduan ketika akan memotong daging.
Bila arah seratnya keliru, daging akan sulit matang ketika dimasak.
Hasilnya, tentu daging jadi sulit dikunyah.
1. Dipotong Melawan Serat
Jika ingin membuat hidangan daging untuk anak-anak yang masih sulit mengunyah, cobalah memilih daging has dalam (tenderloin).
Daging jenis ini bertekstur empuk.
