Cara Mengolah Daging Kurban Agar Empuk Alami, Tanpa Obat, Hasilnya Dijamin Lembut saat Dikunyah
Berikut tutorial praktis mengolah daging sapi dan kambing yang ditujukan bagi pemasak pemula. Tak perlu obat, caranya alami, dijamin empuk.
Penulis: Rina Ayu Panca Rini
Editor: Anita K Wardhani
Daging sapi mempunyai warna pucat dan akan berubah menjadi coklat gelap saat terpapar udara.
Sedangkan daging kambing warnanya merah cerah dan akan berubah agak ungu ketika terkena suhu ruangan.
Tentunya saat dimasak, rasa kedua daging juga berbeda.
Daging kambing mempunyai rasa lebih gurih daripada daging sapi. Rasa gurih daging kambing dipengaruhi oleh aromanya.
Empukkan Daging Kambing, Aman dan Tanpa Obat
- Jeruk Nipis
Cara mengolah daging kambing agar tidak bau selanjutnya adalah dengan memanfaatkan jeruk nipis yang terkenal memiliki sifat asam yang cukup kuat.
Hal ini membuat jeruk nipis bisa diandalkan untuk membuat daging kambing jadi lebih empuk dan tidak bau.
Cara ini juga bisa dilakukan jika ingin mencuci daging kambing sebelum mengolahnya.
Caranya cukup mudah yakni cuci daging kambing yang sudah disiapkan.
Lalu beri perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bakteri dan aroma amis.
Beri perasan jeruk nipis dengan membalurkannya pada permukaan daging.
Tunggu dan diamkan selama kurang lebih 30 menit.
- Garam
