Cara Menyalakan Arang dengan Cepat untuk Membakar Sate

Hal ini agar sate jadi lembap karena lemak menetes ke daging sekitar saat proses pembakaran.

2. Gunakan Bahan Pengempuk Daging

Setelah daging dipotong sebaiknya jangan langsung dibakar.

Biarkan terlebih dahulu di dalam lemari es untuk beberapa saat.

Rendam juga daging menggunakan bumbu.

Bahan pengempuk daging atau baking powder bisa dicampurkan pada bumbu agar mendapatkan daging yang tidak keras.

3. Gunakan Daun Pepaya

Enzim papain yang terkandung dalam daun pepaya bisa melunakan daging.

Bungkus rapat-rapat daging dengan daun pepaya.

Agar hasil lebih maksimal, paparkan terlebih dahulu tulang daun pepaya.

Bungkus daging dan diamkan selama satu jam.

Pastikan daging masih utuh atau belum dipotong-potong ketika dibungkus.

4. Buah Nanas

Enzim bromelain yang terkandung dalam buah nanas dapat membuat dagung menjadi basah dan lunak.

Berbeda dengan penggunaan daun pepaya, daging mesti di potong dan dicuci terlebih dahulu.

Kemudian, parut buat nanas dan lumurkan pada daging secara merata.

Diamkan sebentar, kemudian rebus daging bersama parutan nanas hingga mendidih.

(Tribunnews.com/Fajar)(SajianSedap.com/Virny Apriliyanty)