3. Masukkan garam dan gula pasir, kemudian aduk rata.

Masak hingga empuk dan kuah kental.

4. Tuang santan kental dan masak di atas api kecil sambil diaduk sampai berminyak.

2. Sop Buntut

Baca juga: Resep Bumbu Rendang Daging untuk Olah Daging Kurban Idul Adha

Porsi: 5

Bahan:

- 700 gram buntut sapi
- 3.000 ml air
- 200 gram wortel, dipotong bulat
- 200 gram kentang, dipotong kotak
- 1/2 sendok teh pala bubuk
- 3 cm kayumanis
- 3 butir cengkeh
- 2 1/2 sendok makan garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 2 batang daun bawang, dipotong 1 cm
- 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

- 6 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sendok teh merica butiran

Bahan pelengkap:

- 100 gram emping goreng
- 2 sendok makan bawang goreng
- 1 buah tomat merah, potong - potong

Cara Memasak:

1. Presto buntut sapi dalam air sampai empuk.

Kemudian, saring dan ukur air kaldunya 2.500 ml, lalu didihkan lagi dan tambahkan buntut sapi.