2. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus, pala bubuk, kayumanis, dan cengkeh sampai harum.

Masukkan ke dalam rebusan buntut.

Lalu, tambahkan garam dan gula pasir, kemdian masak sampai mendidih.

3. Masukkan wortel dan kentang.

Masak sampai matang dan tambahkan daun bawang, kemudian aduk rata.

4. Sajikan bersama pelengkap.

3. Rawon

Baca juga: Resep Tongseng Sapi yang Enak dan Empuk, Cocok Disajikan saat Idul Adha, Mudah Dicoba bagi Pemula

Porsi: 6

Bahan:

- 400 gram daging sengkel potong kotak 2 cm
- 1.500 ml air
- 6 lembar daun jeruk buang tulangnya
- 1 batang serai ambil putihnya memarkan
- 1 batang daun bawang potong 1 cm
- 1 sendok makan garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 3 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh asam dilarutkan bersama 1 sendok makan air
- 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah keluak, diseduh
- 1 cm kunyit bakar
- 4 butir kemiri sangrai

Bahan pelengkap:

- 3 sendok makan sambal terasi
- 6 buah kerupuk udang
- 100 gram taoge
- 6 butir telur asin
- 6 potong tempe goreng