TRIBUNNEWS.COM - Sate adalah salah satu hidangan yang difavoritkan oleh banyak orang di Indonesia. Kombinasi sempurna antara daging lezat yang dibakar atau dipanggang dan bumbu rempah yang khas membuat sate menjadi sajian yang selalu dinantikan. Belum lagi disantap dengan nasi, lontong, atau ketupat, sate nikmat untuk dikonsumsi sebagai menu santap siang maupun malam. 

Di Indonesia, ada berbagai varian sate berdasarkan daerahnya. Biasanya, berbagai daerah memiliki racikan sate tersendiri yang menunjukkan cita rasa dan kenikmatan yang berbeda. 

Dari sekian banyak jenis sate yang ada, resep sate klatak, sate maranggi, dan sate taichan menjadi resep sajian sate yang paling populer. 

Sate klatak berasal dari Yogyakarta dan terkenal unik karena dibakar menggunakan tusukan logam. Sate ini terdiri dari potongan daging kambing yang besar dan disajikan tanpa menggunakan tusuk sate untuk disantap.

Enggak perlu bingung mendapatkannya di mana, kamu bisa mencoba kelezatan menu sate ini dengan membuatnya sendiri dengan resep berikut ini:

Sate Klatak

Bahan-bahan:

• 800 gr paha kambing
• 1 sdt Sasa Bumbu Ekstrak Daging Sapi
• 3 pcs Air Perasan Jeruk Limau
• Garam secukupnya

Bumbu olesan, aduk rata: 

• 170 ml Kecap Manis
• 150 gram Margarin
• Kuah gulai kambing:
• 200 gram Tulang Kambing
• 900 ml Air, untuk merebus
• 65 ml Sasa Santan Cair
• 1 sachet Sasa Bumbu Ungkep Ayam Kuning
• 5 lembar Daun Jeruk

Bumbu pelengkap:

• Bawang goreng
• Acar 

Cara membuat:

Lumuri potongan daging kambing dengan garam dan air perasan jeruk nipis secara merata, lalu diamkan selama 40 menit sebelum disisihkan. 

Rebus tulang kambing bersama semua bahan untuk kuah gulai kambing, termasuk Sasa Bumbu Ungkep Ayam Kuning, hingga mendidih, kemudian kecilkan api dan masak hingga kuah meresap sebelum diangkat dan disisihkan. 

Selanjutnya, tusuk potongan daging kambing ke dalam tusuk sate, ulangi proses serupa pada sisa bahan, dan lumuri setiap sate dengan bumbu olesan secara merata. 

Panaskan grill pan, panggang sate hingga matang, lalu angkat dan sajikan dengan kuah gulai kambing serta pelengkapnya. Tambahkan irisan jeruk nipis dan sambal kecap untuk menambah cita rasa yang lebih mantap.

Baca juga: Cobain Resep Opor Ayam hingga Ayam Panggang, Bisa Jadi PIlihan Menu Favoritmu Sambut Ramadan

Sate Maranggi

Selain untuk membuat sate Klatak, kamu juga bisa menambahkan bumbu Sasa ke resep sate Maranggi.

Lain dengan sate Klatak, sate Maranggi berasal dari daerah Cianjur, Jawa Barat, yang dikenal dengan cita rasa rempah yang kuat. Bumbu khas yang digunakan membuat sate ini memiliki aroma yang menggugah selera. 

Bedanya, kamu bisa memilih bumbu Sasa Ayam Kalasan biar rasa sate Maranggi buatanmu makin mantap. Nah, berikut resepnya!

Bahan-bahan:

• 600 gr daging sapi
• 1 bungkus Sasa Bumbu Ayam Kalasan
• 3 sdm kecap manis
• 2 sdm ketumbar
• 2 sdm minyak

Bahan olesan sate:

• 2 sdm kecap manis
• 3 sdm minyak
• 1 sdm air perasan jeruk limau

Bahan sambal pendamping:

• 2 sdm Sasa Sambal Terasi ala sunda
• 5 sdm kecap manis
• 2 buah perasan jeruk limau

Cara membuat:

Pertama, siapkan daging sate dengan memotong dadu daging sapi yang sudah dibersihkan. Siapkan wadah untuk bumbu lumur, masukkan minyak, Sasa Bumbu Ayam Kalasan, kecap manis, ketumbar, dan asam jawa. 

Lumuri potongan daging yang sudah dipersiapkan dengan bumbu tersebut, dan diamkan selama minimal 3 jam agar bumbu meresap. 

Selanjutnya, tusukkan potongan daging sapi ke dalam tusuk sate, lalu bakar hingga matang. Sesekali oleskan daging yang dibakar menggunakan bumbu oles yang sudah disiapkan untuk menambah cita rasa. 

Terakhir, siapkan Sasa Sambal Terasi ala Sunda, kecap manis, dan perasan jeruk limau sebagai pendamping teman makan Sate Maranggi yang sudah kamu buat.

Sate Taichan Goreng

Siapa sih yang tidak kenal Sate Taichan? Sajian sate yang satu ini jadi favorit banyak orang berkat kelezatan daging ayam tanpa kulit yang dipanggang dengan bumbu pedas manis serta dinikmati dengan sambal. 

Untuk kamu yang ingin cita rasa berbeda, kamu juga bisa mencoba membuat sate Taichan Goreng dengan mengikuti resep berikut ini.

Bahan sate:

• 1 ekor ayam

Bahan bumbu ayam:

• 1 buah jeruk nipis
• 1/4 gelas air putih
• 225 gr Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original

Bahan sambal Taichan:

• 40 buah cabai rawit (sesuai tingkat kepedasan)
• 3 siung bawang merah
• Sasa MSG, secukupnya
• 1/2 gelas air putih
• 1/2 buah jeruk nipis
• 1 sdt gula
• Minyak goreng, secukupnya

Cara membuat:

Pertama, potong ayam menjadi potongan kecil dan beri perasan jeruk nipis untuk menciptakan aroma segar. Siapkan adonan basah dan adonan kering menggunakan Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original. 

Tusukkan potongan ayam ke tusuk sate, lalu celupkan ke dalam adonan basah dan balurkan kembali ke adonan kering, pastikan bumbu meresap, kemudian goreng hingga matang. 

Untuk sambalnya, rebus bawang merah dan cabe rawit, lalu blender hingga halus. Tambahkan Sasa MSG, gula, dan air ke dalam blender, kemudian tumis hasil blenderan tadi dan tambahkan perasan jeruk nipis. 

Sambal siap disajikan sebagai pelengkap resep sate Taichan Goreng ala Sasa yang siap dinikmati dengan cita rasa yang menggugah selera.

Dengan variasi resep yang berbeda-beda, kamu bisa dapat menikmati kelezatan yang beragam dari menu sate yang khas ini. 

Sate Klatak dengan potongan daging kambing istimewa, sate Maranggi dengan bumbu rempah yang khas, dan sate Taichan dengan cita rasa yang menggugah selera, semuanya menjadi pilihan yang sempurna untuk dinikmati bersama keluarga dan teman. 

Dengan bumbu Sasa, kamu juga bisa berkreasi dengan mencoba resep lainnya. Kunjungi website resmi Sasa untuk remukan resep pilihanmu, ya!

Baca juga: Resep Perkedel Kentang Nikmat untuk Lauk Maupun Camilan, Coba Buat Yuk!