Laporan Wartawan Tribunnews.com, M Alivio Mubarak Junior

TRIBUNNEWS.COM, JAKARTA - Finalis Master Chef Season 6, Chef Jordhi Aldyan membagikan tips cara membuat ayam crispy saus padang yang lezat dan praktis.

Baca juga: Dorong Peran Perempuan Tingkatkan Ekonomi Keluarga, Mak Ganjar Latih Kaum Ibu Buat Bola Ayam Krispi

Chef Jordhi mengatakan, ayam crispy saus padang bisa menjadi pilihan menu makanan sehari-hari di rumah yang cara pembuatannya terbilang praktis.

Berikut bahan yang diperlukan dan cara pembuatannya ala Chef Jordhi Aldyan:

Bahan untuk marinasi:

- 150gr Paha Ayam Fillet 4pcs Bawang putih blender
- 1/4 sdt Lada Bubuk
- 1/2 sdt penyedap/bumbu kaldu Ayam

Bahan tepung basah:

- 3sdm tepung sasa serbaguna
- 500ml Air

Bahan tepung Kering:

- 250gr tepung sasa serbaguna

- Minyak untuk menggoreng 500ml

Bahan untuk membuat saus padang

Bahan Halus:

- 3 Bawang Merah
- 1 Bawang Putih
- 1 Cabe Merah Besar
- 5 Cabe Merah Keriting
- 3 Cabe Merah Rawit 70ml Minyak
- 30ml Air

Bahan lainnya:

- 1 Sereh
- 2 Daun jeruk
- 30ml Saus Tomat
- 50ml Saus Sambal
- 20ml Saus Tiram
- 1sdt Air Jeruk Nipis

Cara membuat:

1. Marinasi Ayam dengan bahan marinasi selama 30menit.
2. Campur semua bahan tepung basah.
3. Celupkan ayam ke tepung basah lalu ke tepung kering lakukan selama dua kali.
4. Goreng ayam di minyak panas sampai kuning kecoklatan, angkat tunggu satu menit kemudian
goreng kembali di minyak panas.
5. Blender bahan halus, tumis dengan sereh dan daun jeruk hingga harum.
6.Tambahkan bahan lainnya, masak hingga tercampur rata, masukan ayam, aduk rata.