TRIBUNNEWS.COM - Simak cara memanaskan rendang sisa Lebaran agar tetap enak dimakan.

Lebaran memang identik dengan hidangan bersantan yang dimasak dalam jumlah besar. 

Dari sekian banyak menu, rendang hampir selalu jadi primadona di meja makan.

Namun setelah Hari Raya Idul Fitri, muncul satu pertanyaan klasik: bagaimana cara memanaskan rendang yang benar supaya tetap enak, tidak cepat basi, dan tetap aman dikonsumsi?

Banyak orang mengira rendang tinggal dipanaskan ulang begitu saja. 

Padahal, cara memanaskan yang kurang tepat bisa membuat daging jadi kering, bahkan meningkatkan risiko bakteri jika dilakukan berulang kali.

Rendang memang termasuk makanan yang relatif awet karena kandungan santan dan bumbunya. 

Namun, teknik pemanasan tetap perlu diperhatikan agar kualitas rasa dan keamanannya tetap terjaga.

Baca juga: Daftar Makanan yang Dapat Turunkan Tekanan Darah Secara Alami, Ini Penjelasannya

Cara Memanaskan Rendang Supaya Tetap Enak

1. Gunakan Api Kecil

Saat memanaskan rendang di kompor, sebaiknya gunakan api kecil. 

Panas yang merambat perlahan membantu menjaga tekstur daging tetap empuk sekaligus memastikan suhu merata hingga ke bagian dalam.

Api besar memang cepat, tetapi sering kali hanya 'menghangatkan permukaan' dan membuat bumbu gosong sebelum bagian tengah benar-benar panas.

2. Kukus, Bukan Goreng

Selain dipanaskan di wajan, rendang juga bisa dikukus. 

Uap panas membantu menjaga kelembapan daging, sehingga teksturnya tidak keras dan rasanya tetap seperti baru dimasak.