Sinonggi, Kabuto, Parende, Kasoami, Aneka Kuliner Khas Sulawesi Tenggara
Parende, Kabuto, Kasoami, Sinonggi, Luluta dan Lapa-lapa adalah kuliner khas suku-suku di Sulawesi Tenggara.
Editor: Setya Krisna Sumarga
TRIBUNNEWS.COM, KENDARI – Sulawesi Tenggara memiliki beragam seni budaya dari suku-suku yang tersebar di semua wilayahnya.
Termasuk kekayaan kuliner yang unik dan bercita rasa sangat lokal. Berikut ini enam jenis makanan khas Sulawesi Tenggara beserta resep dan cara pembuatannya.
Secara umum makanan khas Sulawesi Tenggara ini terbuat dari beras, singkong, pati sagu, ubi, jagung, dan ikan.
1. SINONGGI
Sinonggi merupakan salah satu makanan khas Sulawesi Tenggara.
Makanan ini menjadi hidangan khas dari suku Tolaki di Sulawesi Tenggara.
Kuliner ini terbuat dari pati sagu.
Resep pembuatan sinonggi, yakni, rebus air hingga mendidih pada suhu 100° celcius.
Sembari menunggu air mendidih, cuci sagu untuk hingga bersih, memintakan ampas dan saripati.
Sagu yang dicuci ditaruh dalam wadah disesuaikan dengan porsinya.
Lalu tuangkan air mendidih secara perlahan pada wadah sagu.
Aduk sagu secara merata hingga menggumpal.
Maka, sagu yang telah menjadi sinonggi siap dihidangkan.
Sebagai catatan, sinonggi biasanya dihidangkan bersama lauk pauk dan sayuran, disantap menggunakan kuah ikan, daging, dan sayur.
