2 lembar daun pandan

150 gram gula pasir

Bahan Sirop:

400 gram gula pasir

2.250 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa

1/2 sendok teh garam

200 gram mangga keruk panjang

100 gram kelapa muda keruk lebar

Cara Membuat Es Doger Mangga:

1. Pertama masak siropnya dengan merebus gula, santan, dan garam sampai mendidih dan gula larut di atas api kecil.

2. Setelah matang, angkat serta tambbahkan sedikit air lalu bekukan.

3. Setelah menjadi beku, hancurkan es sirop dengan halus.

4. Tambahkan mangga dan kelapa muda, dan aduk rata serta dinginkan kembali.

5. Kemdian masak ketan, dengan merebus ketan hitam dan daun pandan hingga empuk.