Sejarah Kopi Luwak di Indonesia,Termasuk Kopi Termahal di Dunia
Kopi luwak adalah kopi yang berasal dari Indonesia yang terkenal karena prosesnya yang unik. Begini sejarahnya.
Penulis: Widya Lisfianti
Editor: Siti Nurjannah Wulandari
Luwak sendiri hanya akan memakan biji kopi terbaik dan paling matang.
Proses Kopi Luwak
Musang akan memakan biji kopi merah dan mengalami fermentasi alami di dalam saluran pencernaan luwak.
Di posisi keempat, kopi termahal di dunia adalah Kopi Luwak Indonesia. Kopi Luwak adalah kopi yang berasal dari Indonesia.
Setelah luwak mengeluarkan kotoran, biji kopi yang ikut keluar pun dibersihkan.
Lalu digoreng dan diseduh.
Kopi Luwak biasanya menggunakan biji kopi Robusta atau Arabika.
Namun, yang membedakan biji kopi pada kopi Luwak adalah pemilihan bijinya.
Biji kopi jenis lainnya dipilih dan dipilah oleh manusia bahkan mesin.
Harga kopi Luwak Indonesia mencapai 160 dollar AS per pound atau Rp 2,34 juta per pound dan merupakan salah satu kopi termahal di dunia.
(Tribunnews.com, Widya) (Kompas.com, Nur Jamal Shaid)
