Daging segar sebaiknya disimpan dalam suhu yang rendah, idealnya antara 0-4 derajat Celsius.

Baca juga: Cara Menghitung Pembagian Daging Kurban Sapi dan Kambing saat Idul Adha

3. Wadah yang Tepat

Gunakan wadah yang terbuat dari bahan yang aman dan tidak mudah pecah.

Pilihlah wadah yang memiliki penutup yang rapat agar udara tidak masuk dan bakteri tidak berkembang biak di dalamnya.

Wadah kaca atau plastik dengan penutup karet biasanya menjadi pilihan yang baik untuk menyimpan daging kurban.

4. Simpan dalam Porsi yang Sesuai

Saat menyimpan daging kurban, pastikan Anda membagi daging menjadi porsi yang sesuai dengan kebutuhan konsumsi.

Jika Anda hanya akan menggunakan sebagian kecil dalam waktu dekat, sisanya sebaiknya disimpan dalam freezer.

Potong daging menjadi ukuran yang sesuai dengan jumlah porsi yang biasanya Anda gunakan dalam satu kali masak.

Hal ini akan memudahkan dalam mengambil daging yang diperlukan tanpa harus membekukan seluruh bagian daging.

Baca juga: 10 Cara Menghilangkan Bau Prengus Daging Kambing: Bisa Pakai Jeruk Nipis, Garam, hingga Cuka

5. Lama Waktu Menyimpan

Daging sapi umumnya dapat bertahan selama 2-3 hari dalam suhu kulkas, sementara daging kambing atau domba dapat bertahan selama 3-4 hari.

Jika Anda ingin menyimpan daging dalam jangka waktu yang lebih lama, disarankan untuk membekukan daging dalam freezer.

6. Saat akan Menggunakan Daging yang Telah Dibekukan

Pindahkan daging dari freezer ke dalam kulkas dan biarkan daging perlahan-lahan mencair selama beberapa jam atau semalaman.

Hindari mencairkan daging di suhu ruangan karena hal ini dapat memicu pertumbuhan bakteri yang tidak diinginkan.

Setelah daging benar-benar mencair, Anda dapat mengolahnya sesuai dengan resep masakan yang diinginkan.

(Tribunnews.com, Widya)