Apa Itu Fermentasi? Ini Pengertian dan Jenis Makanan Hasil Fermentasi: Tempe, Oncom, Peuyeum

5. Peuyeum

Serupa tapi tak sama dengan tapai singkong, peuyeum sama-sama berbahan dasar singkong.

Yang membedakan adalah, pembuatan peuyeum biasanya singkong dibiarkan utuh, hanya dipotong di bagian pangkal dan ujungnya kemudian dikupas.

6. Terasi

Terasi adalah salah satu bumbu masakan yang punya rasa dan aroma khas yang kuat.

Ada banyak daerah penghasil terasi di Indonesia, yaitu Medan, Bangka, Cirebon, Lombok dan wilayah lain.

7. Kecap Manis

Kecap manis adalah produk bahan makanan Indonesia yang melalui dua tahap fermentasi yakni fermentasi bahan baku dan fermentasi pada larutan garam.

Pada pembuatan kecap manis di pabrik tradisional, kamu dapat melihat gentong tanah liat berukuran besar tempat fermentasi kecap.

(Tribunnews.com/Widya) (Bobo.grid.id/Yomi Hanna) (Kompas.com/Yana Gabriella Wijaya)