Apa Itu Enzim? Inilah Pengertiannya, Lengkap dengan Cara Kerja dan Sifatnya
Enzim merupakan senyawa organik atau katalis protein yang dihasilkan oleh sel.
Penulis: Farrah Putri Affifah
Editor: Wahyu Gilang Putranto
dreamstime.com
Berikut Pengertian, cara kerja, dan sifat-sifat enzim. Ini gambar fungsi dan cara kerja enzim dalam tubuh manusia.
Setelah produk dihasilkan, enzim akan dilepaskan.
Enzim bebas membentuk kompleks baru dengan substrat yang lain.
Berikut sifat-sifat enzim:
1. Enzim hanya mengubah kecepatan reaksi
2. Enzim bekerja secara spesifik
3. Enzim merupakan protein
BERITA REKOMENDASI
4. Enzim diperlukan dalam jumlah sedikit.
5. Enzim bekerja secara bolak-balik.
6. Enzim dipengaruhi oleh faktor lingkungan.
- Faktor-faktor yang Mmepengaruhi Aktivitas Enzim
1. Suhu
Tiap kenaikan suhu 10 derajat celcius, kecepatan reaksi enzim menjadi dua kali lipat.
2. pH (derajat keasaman)
Enzim sangat peka terhadap perubahan derajat keasaman dan kebebasan (pH) lingkungannya.
3. Inhibitor
Zat yang dapat menghambat kerja enzim disebut inhibitor.
(Tribunnews.com/Farrah Putri)
