Resep ini bisa disajikan untuk 12 porsi.

Bahan yang diperlukan:

• 1 ekor ayam negeri, potong 12 bagian
• 10 lembar daun jeruk, buang tulangnya, sobek-sobek
• 4 lembar daun pandan, potong-potong
• 1 lembar daun kunyit, potong-potong
• 4 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan, iris halus
• 1 3/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 75 gram daun kemangi
• 5 batang daun bawang, potong 1 cm
• 1 buah tomat, potong-potong
• 750 ml air

Bahan untuk membuat bumbu halus:

10 butir kemiri, sangrai
4 cm kunyit, bakar
12 butir bawang merah
6 buah cabai rawit merah
3 cm jahe

Cara Membuat Ayam Woku:

- Lumuri ayam dengan 1 sdm air jeruk nipis dan 1 sdt garam. Kemudian sisihkan.

- Aduk rata bumbu halus, daun jeruk, daun pandan, daun kunyit, serai, daun bawang, tomat, dan setengah bagian air.

- Masukkan ayam dan masak sampai mendidih.

- Tuang sisa air secara bertahap. Masak hingga mendidih.

- Menjelang diangkat, tambahkan daun kemangi.

- Masak sampai meresap dan sedikit berkuah.

4. Kering Tempe Cabai Hijau

Waktu yang dibutuhkan untuk memasak adalah 45 menit.

Resep masakan ini bisa dijadikan untuk 240 gram.