- Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah dan jahe sampai harum.

- Tambahkan sosis, aduk rata dan masukkan terong.

- Masukkan kecap ikan, saus tiram, kecap manis, merica, gula, dan garam serta aduk rata.

Tuangkan air, masak sampai meresap, kemudian sajikan setelah ditabur bawang putih goreng.

3. Resep Mi Goreng Otak-otak 

Waktu: 30 Menit

Sajian: 4 porsi

Bahan:

- 200 gram mi Menjangan, rebus, tiriskan

- 2 sendok makan kecap manis

- 5 buah otak-otak, goreng, potong miring

- 1/2 buah bawang bombay, iris panjang

- 3 siung bawang putih, haluskan

- 1 butir telur, kocok lepas

- 3 batang caisim, potong-potong

- 3 lembar kol, iris kasar

- 1 sendok teh kecap asin

- 1 sendok teh garam

- 1/4 sendok teh merica bubuk

- 1/2 sendok teh gula pasir

- 50 ml air

- 1 batang daun bawang, potong miring

- 1 sendok teh minyak wijen

- 2 sendok makan minyak, untuk menumis

Baca: Resep Menu Semur Daging, Cocok untuk Santap Sahur Ramadhan

Cara Membuat Mi Goreng Otak-otak:

- Lumuri mi dengan kecap manis dan kecap asin, aduk rata dan sisihkan.

- Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.

- Sisihkan di pinggir wajan, lalu masukkan telur dan aduk sampai berbutir.

- Masukkan otak-otak, caisim dan kol.

- Kemudian, tuang air dan tumis sampai layu.

- Tambahkan mi, garam, merica, dan gula serta masak sampai matang.

- Menjelang diangkat masukkan daun bawang dan minyak wijen, aduklah sampai rata.

(Tribunnews.com/Suci Bangun DS/Sajiansedap.grid.id/Dwi/Robert Christianto)