2 cm kunyit, dibakar

1 butir kapulaga

1/4 sendok teh jintan

1/4 sendok teh merica

Bahan Acar:

1 buah ketimun, dibuang bijinya, dipotong-potong

1/4 sendok teh garam

1 sendok teh gula pasir

1/2 sendok teh cuka

Bahan Pelengkap:

100 gram emping goreng

Cara Membuat Mie Goreng Aceh:

1. Pertama rebus daging kambing, daun salam, jahe dan air sampai matang dan buang airnya, lalu potong-potong dan sisihkan.

2. Panaskan minyak dan tumis bawang putih, bawang merah dan bumbu halus sampai harum.