Sajian: 24 buah

Bahan Kulit Luar:

- 125 gram tepung terigu protein sedang

- 10 gram gula tepung

- 1/4 sendok teh garam

- 35 gram mentega putih

- 60 ml air

Bahan Kulit Dalam:

- 85 gram mentega putih

- 125 gram tepung terigu protein sedang

- 500 ml minyak, untuk menggoreng

Bahan Isi:

- 1/2 buah bawang bombay, cincang halus

- 2 siung bawang putih, cincang halus

- 1 buah paha fillet, potong kotak kecil

- 75 gram jamur merang, potong kotak kecil

- 1 buah tomat, cincang

- 1 buah cabai kering, cincang halus

- 3/4 sendok teh garam

- 1 sendok makan saus sambal

- 1/4 sendok teh gula pasir

- 1 batang daun bawang, iris halus

- 50 ml air

- 1 sendok makan minyak goreng, untuk menumis

Cara Membuat Pastel Lapis Isi Ayam Jamur Cabai Kering:

1. Isi, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.

2. Masukkan jamur merah dan tomat. Tumis sampai layu. Tambahkan cabai kering, saus sambal, garam, dan gula pasir. Aduk rata.

3. Masukkan air. Masak sampai meresap. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Dinginkan.

4. Kulit luar, campur tepurng terigu, garam, dan mentega putih. Masukkan air sedikit-sedikit. Uleni sampai kalis. Diamkan 15 menit.

5. Kulit dalam, campur mentega putih dan tepung terigu sampai bergumpal. Pipihkan.

6. Giling tipis bahan kulit luar. Letakkan bahan kulit dalam di bagian tengah. Bungkus rapat. Giling tipis memanjang.

7. Lipat bagian atas ke arah tengah dan bagian bawah ke arah tengah saling menutupi. Diamkan 10 menit. Giling kembali adonan. Lakukan lipatan yang sama sekali lagi. Diamkan 10 menit.

8. Giling tipis adonan. Bagi 2 adonan. Gulung. Diamkan 30 menit di dalam lemari es.

9. Potong-potong adonan. Giling tipis kembali. Beri adonan isi. Lipat dua. Pilin.

10. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang.

Sumber: Sajiansedap.grid.id

3. Dadar Gulung Cokelat Keju

Waktu: 45 Menit

Sajian: 10 Porsi

Bahan:

- 125 gram tepung terigu protein sedang

- 60 gram gula tepung

- 2 sendok makan cokelat bubuk

- 300 ml susu cair

- 1 butir telur ayam

- 30 gram margarin, lelehkan

Bahan Isi:

- 5 buah pisang raja buluh, belah 2 bagian, potong lagi jadi 2 bagian

- 1 sendok makan margarin untuk menumis

- 50 gram keju cheddar, potong ukuran 5x1 cm

Hiasan:

- 50 gram keju cheddar parut untuk taburan

- 3 buah ceri merah untuk hiasan

Cara Membuat Dadar Gulung Cokelat Pisang Keju:

1. Campur tepung terigu, gula tepung, dan cokelat bubuk. Aduk rata.

2. Masukkan susu dengan telur. Aduk rata. Tuang margarin leleh. Aduk kembali hingga rata.

3. Panaskan wajan anti lengket diameter 14 cm. Olesi dengan sedikit margarin. Buat dadar. Lakukan sampai habis. Sisihkan.

4. Tumis pisang dengan margarin sampai layu. Angkat, sisihkan.

5. Ambil selembar dadar. Letakan pisang dan keju. Gulung.

6. Sajikan dengan taburan keju dan hias dengan ceri merah.

Sumber: Sajiansedap.grid.id

4. Jus Melon Ketimun Nata De Coco

Waktu: 10 Menit

Sajian: 4 Porsi

Bahan:

- 400 gram melon, dipotong-potong

- 200 gram ketimun, dikupas kulitnya, dipotong-potong

- 100 gram gula pasir

- 500 ml air

- 200 gram es batu

- 500 gram nata de coco

Cara Membuat Jus Melon Ketimun Nata De Coco:

1. Blender melon, ketimun, gula pasir, dan air.

2. Tuang jus ke dalam gelas. Tambahkan nata de coco dan es batu.

Sumber: Sajiansedap.grid.id

5. Es Buah Kolang-Kaling

Waktu: 30 Menit

Sajian: 5 Porsi

Bahan:

- 300 gram kolang kaling, potong 2 bagian panjang

- 200 gram melon, keruk panjang

- 100 gram stroberi, masing-masing potong 4 bagian

- 500 ml air jeruk manis

- 100 ml madu

- 1000 gram es batu, pecahkan

Bahan Jeli:

- 1 bungkus jeli bubuk stroberi

- 700 ml air

- 50 gram gula pasir

Cara Membuat Es Buah Kolang-kaling:

1. Rebus kolang-kaling hingga mendidih. Buang airnya. Rebus kembali hingga mendidih. Buang airnya. Dinginkan.

2. Campur air jeruk manis dan madu. Aduk rata. Dinginkan.

3. Jeli, campur semua bahan jeli. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Tuang ke dalam loyang kotak. Dinginkan. Potong kotak kecil.

4. Campur kolang kaling, air jeruk, melon, stroberi, jeli, dan es. Sajikan.

Sumber: Sajiansdap.grid.id

(Tribunnews.com/Fajar)(Sajiansedap.grid.id)

Berita seputar Ramadhan 2021 lainnya