Bumbu Halus:

- 4 cm santan dari 1/4 butir kelapa

- 150 gram tepung beras

- 25 gram tepung sagu

- 20 gram kuning telur

- 50 gram kelapa parut kasar

Cara Membuat Ayam Kremes Kelapa:

1. Rebus ayam, bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, air, garam, dan air asam sampai matang dan meresap dengan api kecil.

Angkat dan dinginkan.

Ukur 250 ml air bumbu ayam.

2. Aduk air bumbu ayam, santan, tepung beras, tepung sagu, kuning telur, dan kelapa parut.

3. Celup ayam dalam bahan kremesan.

Goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.

4. Tuang sisa bahan kremesan dalam minyak panas.